近日，遼寧省衛(wèi)生廳制定了《關(guān)于征求遼寧省食品安全地方標準〈豆芽〉（征求意見稿）意見的函》，新標準將非常嚴格。

記者從省衛(wèi)生廳了解到，省食品安全委員會向各市下發(fā)了《關(guān)于征求遼寧省食品安全地方標準〈豆芽〉（征求意見稿）意見的函》，預(yù)計遼寧本地的豆芽食品生產(chǎn)標準將于今年底或明年初出臺。記者了解到征求意見時間為一個月。

新標準適用于以大豆或綠豆為原料培植而成的黃豆芽或綠豆芽。

外觀：要求豆芽應(yīng)無爛根、爛莖，無霉變，允許少量機械損傷。

氣味：應(yīng)具有產(chǎn)品固有的豆香味，無異味。

雜質(zhì)：無肉眼可見雜質(zhì)。

微生物指標：不得檢出沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。

同時在產(chǎn)地抽樣采取隨機方法抽取；以同一生產(chǎn)組、同一品種、同批生產(chǎn)、同時上市的豆芽為一個檢驗批次。批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場或超市相同進貨渠道的產(chǎn)品為一個檢驗批次。

其中有一項指標不合格的，應(yīng)加倍抽樣、復(fù)檢；復(fù)檢不合格，判定該批產(chǎn)品為不合格。

同時對包裝盒運輸都有嚴格的要求，包裝容器和材料應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生標準和有關(guān)規(guī)定。計量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2005年第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。包裝前應(yīng)控制溫度，防止風干、萎蔫。產(chǎn)品按同一品種、同一組批、同一規(guī)格進行包裝。

貯存時豆芽產(chǎn)品應(yīng)存放在2℃~8℃、清潔衛(wèi)生、通風良好、防潮防霉的保鮮庫內(nèi)，保質(zhì)期應(yīng)超過3天，不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕等物品同處貯存。

運輸過程中產(chǎn)品應(yīng)有專用保溫廂式運輸工具，且潔凈、干燥、無污染。

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