日前，一家環(huán)保組織發(fā)布報(bào)告，質(zhì)疑國(guó)內(nèi)幾個(gè)品牌茶葉企業(yè)的部分產(chǎn)品含農(nóng)藥殘留，引發(fā)公眾“還能不能喝茶”的擔(dān)心。農(nóng)藥殘留是怎么回事?茶葉是否安全?如何安全飲茶?本報(bào)記者走訪了河南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系的專家。

農(nóng)藥為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)立下了汗馬功勞

茶葉是一種農(nóng)產(chǎn)品，談茶葉的農(nóng)藥殘留，要先看看其他農(nóng)作物是如何使用農(nóng)藥的。

農(nóng)藥為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高產(chǎn)立下了汗馬功勞，為了控制病蟲(chóng)草害、實(shí)現(xiàn)糧食增產(chǎn)，農(nóng)藥的使用是必不可少的。可以說(shuō)，沒(méi)有化肥農(nóng)作物可能會(huì)減產(chǎn)，沒(méi)有農(nóng)藥農(nóng)作物就會(huì)絕收。

如果不施農(nóng)藥，農(nóng)作物病蟲(chóng)害引起的損失最多可達(dá)70%;如果正確使用農(nóng)藥，就可以挽回40%左右的損失。所以，針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留(以下簡(jiǎn)稱“農(nóng)殘”)及安全問(wèn)題，農(nóng)業(yè)部在其官方網(wǎng)站表示，“如果不用農(nóng)藥，中國(guó)肯定會(huì)出現(xiàn)饑荒”。

然而，“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)藥超標(biāo)”是不同的概念，檢測(cè)出農(nóng)殘不等于就一定會(huì)有危害。如果不懂這兩個(gè)概念的區(qū)別，就會(huì)產(chǎn)生不必要的恐慌。

根據(jù)現(xiàn)代毒理學(xué)理論，任何物質(zhì)是否具有毒性都取決于它的攝入劑量。事實(shí)上，世界各國(guó)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都使用農(nóng)藥進(jìn)行有害生物防治，真正屬于有機(jī)農(nóng)業(yè)(完全不用化學(xué)農(nóng)藥和化肥)的農(nóng)產(chǎn)品只占總量的3%~5%，也就是世界上95%~97%的農(nóng)產(chǎn)品都有農(nóng)殘，因此，衡量食用農(nóng)產(chǎn)品的關(guān)鍵是看農(nóng)藥殘留超標(biāo)與否。

“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)藥超標(biāo)”是不同的概念

在上述環(huán)保組織發(fā)布報(bào)告之后，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)表聲明表示，他們對(duì)照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中百草枯等54種農(nóng)藥最大殘留限量》等標(biāo)準(zhǔn)后發(fā)現(xiàn)，這份報(bào)告中檢測(cè)的茶葉樣品，對(duì)照現(xiàn)有的指標(biāo)規(guī)定，全部符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王慶解釋，上述環(huán)保組織的報(bào)告的最大的問(wèn)題是概念的混淆。“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)藥超標(biāo)”是不同的概念，檢測(cè)出農(nóng)殘不等于就一定會(huì)有危害。

中國(guó)工程院院士、著名茶學(xué)專家陳宗懋認(rèn)為，這份報(bào)告確實(shí)不夠科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，其數(shù)據(jù)沒(méi)有比對(duì)國(guó)家頒布的標(biāo)準(zhǔn)。這就如同我們?nèi)メt(yī)院體檢，檢測(cè)結(jié)果都會(huì)附上參照標(biāo)準(zhǔn)值，通過(guò)對(duì)照，我們才能知道一項(xiàng)身體指標(biāo)是否正常。

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