又是一年購買秋菜的季節，沈城市民購買的白菜、大蔥、土豆、蘿卜等傳統秋菜陸續上市。就是這樣一個簡單的買賣秋菜的消費行為，卻蘊涵著我們平時所沒有關注到的經濟學原理。

大白菜頭些天論棵賣現在論斤賣

新民市公主屯鎮的菜農孫守清，兩節前他和兒子開著自家的車，將自己地里的大白菜運到沈陽的早市，“兒子腦瓜靈活，想出大白菜按棵賣的主意，在早市一吆喝相中哪棵拿哪棵，兩塊錢一棵，隨便挑隨便拿。”這種獨特的賣大白菜的方法，果然有了獨特的效果，吸引不少人光顧。“其實我們也是圖省事兒。爺倆又拿菜又稱重又收錢，實在忙不來。萬一再找錯錢，就白忙活了。”

孫師傅給記者算了筆賬，大白菜兩塊錢一棵，并不是胡亂定價，平均每棵白菜重8斤左右，合每斤0.25元，和成斤稱沒有很大差別。現在兩塊錢還能買什么，孫師傅就是抓住了市民這種心理。

小算盤：一車大白菜能多賺200元

表面上看，大白菜論棵賣還是論斤賣，收益都差不多，只是省下了不少麻煩。但事實上，孫師傅說：“大白菜論斤稱的話，不少人買白菜過秤前，會扯下不太好的葉子和幫子，恨不得把一棵白菜掰剩到都是菜心，我們根本也看不住，實在是心疼啊。這一車白菜還不得浪費二三百斤，按0.4元/斤算，就是100多塊錢。”

經濟學原理：“錯峰”銷售收益好

大白菜論棵賣真的更賺嗎？沈陽工業大學廣告學教師趙巍解釋說，大白菜之所以可以論棵賣，一個重要的原因就是沒有趕上大批量秋白菜上市。目前秋大白菜已經批量上市，售價在0.25元/斤。如果市民有了更多選擇和比較，就不會再認為整棵往家里扛大白菜是一件多么劃算的事情了。而當時正是9月底，大白菜的零售價格在0.40元/斤～0.60元/斤，所以一棵看上去又大又好的白菜只要2塊錢，老百姓當然肯買賬。所以，從經濟學角度看，錯峰銷售，讓孫師傅賺到更多的錢。而論棵買大白菜，讓買家變得不那么挑剔白菜葉的好壞，也正是賣家的精明所在，他在計算投入產出時，抓住了消費者的心理，盡量將買賣雙方的收益都最大化，獲取最多的收益。

別人秋收他們“搶鮮兒”賣菜

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