據(jù)悉，今年，上海專門制定了《上海市食品安全事故專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案》，食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)分4級。

根據(jù)《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，食品安全事故共分4級，即特別重大食品安全事故(級)、重大食品安全事故(級)、較大食品安全事故(級)和一般食品安全事故(級)。應(yīng)急響應(yīng)依據(jù)食品安全事故的分級而分級，食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)分為ⅰ級、ⅱ級、ⅲ級和ⅳ級響應(yīng)。其中，ⅱ級或ⅲ級事故，由市政府批準(zhǔn)并啟動(dòng)ⅱ級或ⅲ級響應(yīng)，指揮部立即成立運(yùn)行，組織開展應(yīng)急處置。

預(yù)案表明，當(dāng)食品安全事故得到控制，食品安全事故傷病員全部得到救治，患者病情穩(wěn)定24小時(shí)以上，且無新的急性病癥患者出現(xiàn)，食源性感染性疾病在末例患者后經(jīng)過最長潛伏期無新病例出現(xiàn);現(xiàn)場、受污染食品得以有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，次生、衍生事故隱患消除，經(jīng)分析評估認(rèn)為可解除響應(yīng)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)終止響應(yīng)。

據(jù)上海市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，上海市食品藥品監(jiān)管局會(huì)同有關(guān)部門根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作需要，制定和實(shí)施上海市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃，建立了覆蓋全市的食源性疾病、食品污染和食品中有害因素監(jiān)測體系。根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果，上海市將提出并公布食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息，預(yù)警信息分為4級：ⅰ級(特別嚴(yán)重)、ⅱ級(嚴(yán)重)、ⅲ級(較重)和ⅳ級(一般)，依次用紅、橙、黃、藍(lán)四色表示，及時(shí)報(bào)上海市食安辦，并通報(bào)相關(guān)食品安全監(jiān)管部門。

預(yù)警信息發(fā)布后，上海市食安辦、各區(qū)縣食安辦、各相關(guān)部門要立即做出預(yù)警響應(yīng)。各區(qū)縣、各相關(guān)部門實(shí)行24小時(shí)值守，保持通信聯(lián)絡(luò)暢通，做好應(yīng)急響應(yīng)準(zhǔn)備，確保有關(guān)人員2小時(shí)內(nèi)完成集結(jié)。對可能對人體造成危害的食品及相關(guān)產(chǎn)品，相關(guān)食品安全監(jiān)管部門可依法宣布采取查封、扣押、暫停銷售、責(zé)令召回等臨時(shí)控制措施，并公布臨時(shí)控制措施實(shí)施的對象、范圍、措施種類、實(shí)施期限、解除期限以及救濟(jì)措施等內(nèi)容。

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