10月8日，筆者來到恩施市龍鳳鎮(zhèn)三龍壩村華潤食用菌種植專業(yè)合作社，但見菇棚外建筑工地上熱火朝天，一位重慶口音的技術(shù)員正在指導工人修建食用菌保溫滅菌灶。“這種灶是獲得專利的。我建的是湖北第二家，省工節(jié)能不說，主要是升溫快，滅菌徹底。這幾天趕工期，搶在入冬前建好，還指望年底有個好收入呢。”見有客人來訪，合作社負責人向春華高興地向我們介紹他的新技術(shù)。

說起種植食用菌的創(chuàng)業(yè)之路，向春華向我們道出其中的艱辛。2009年，向春華一家和眾多移民一樣，從沙地鄉(xiāng)水布埡工程庫區(qū)搬遷到龍鳳鎮(zhèn)三龍壩村。如何利用好移民補償款，年輕的向春華給父母買好房后，就外出打工掙錢，哪樣找錢往哪兒鉆。

春節(jié)回家，看到左鄰右舍都有種蔬菜的習慣，便捷的交通讓許多村民往返一個上午，錢就到手了，家家戶戶過得很殷實。向春華萌發(fā)了承包田土發(fā)展蔬菜的念頭。他到州城各大菜市場了解到，香菇和平菇俏銷，于是和妻子商量回家發(fā)展食用菌。

想來容易做來難。從事食用菌種植第一年，夫妻倆靠復制別人的技術(shù)進行栽培，結(jié)果生產(chǎn)出的5萬多個菌包成活率不足3%。看見菇棚里一排排只長雜菌不出菇的菌包，全家人心急火燎，15萬元的移民補償款打了水漂。

2010年8月，向春華請來有著多年種植食用菌經(jīng)驗的師傅進行技術(shù)指導，并從易栽培的平菇開始種植。從菇棚的搭建、氣溫的掌控、析材料的取舍，到母種轉(zhuǎn)管、原種擴繁，從培養(yǎng)基的配置到滅菌的技巧，夫妻倆不敢有半點馬虎。漫長等待之后，當幾支試管中誕生出來的菌種把5萬多個菌包內(nèi)黑色的培養(yǎng)料轉(zhuǎn)化成白色的菌絲，又長出菇袋時，夫妻倆相擁而泣。

秋冬季節(jié)是食用菌的銷售旺季，每天成批的蘑菇運入市場，向春華開始計劃擴大種植規(guī)模。2011年6月，在恩施市農(nóng)業(yè)局和移民局的幫助下，注冊成立了潤華食用菌種植專業(yè)合作社。2011年，向春華種植的平菇和香菇一路俏銷，打入州城各大市場，首次實現(xiàn)年收入過50萬元。

如何讓菌類食品成為消費者餐桌上的一道放心佳肴？外出考察后，向春華得知食用菌立體栽培規(guī)模化發(fā)展前景看好，于是先后到四川和重慶，與獲得專利技術(shù)的廠家洽談合作事宜。今年投入30多萬元，請來重慶的專家，將食用菌低碳高效保溫滅菌灶專利技術(shù)應用到合作社。向春華信心滿懷地說：“明年合作社的收益將翻番，到時就能吸引更多的農(nóng)戶加入到合作社來。”

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