近年來，作為我國第六大種植產業的食用菌，在河北承德有著良好的發展基礎，眼下正是各類食用菌大量上市的最佳時節。據統計，全市食用菌生產規模達到4.8億盤（袋），產量18萬噸，產值14億元。全市有5個食用菌生產重點縣，共有專業鄉40個、專業村260個，基地覆蓋70個鄉鎮、660個村，食用菌種植戶達到11.6萬余戶。
據了解，平泉縣是承德市食用菌生產的重點縣之一，目前，在承德平泉縣的食品加工園區內，擁有40余家食用菌加工企業，主要生產腌漬、油浸、蘑菇醬、即食蘑菇、菌脯等多個系列的食用菌深加工產品。承德森源綠色食品有限公司總經理孫紹芳介紹說：“我們有自己的生產基地，通過基地帶動周邊的群眾發展產業，我們收購菇農的產品，能最大限度保護菇農的收益，經過加工，增加產業的附加值。我們企業年加工生產能力在3萬噸以上，帶動基地農戶5000多戶。”
目前，在食用菌產業發展上，承德市始終把著力點放在扶持龍頭企業發展上。全市從事食用菌產銷的龍頭企業近50家，其中省級食用菌龍頭企業5家，市級龍頭企業12家，年加工能力10萬多噸，年出口2.5萬噸，創匯2000萬美元。（）
來源：中國水果蔬菜網
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