（記者羅占祥楊陽）記者從青海省商務廳了解到，為實現肉類從牧場到餐桌的全程追溯，青海省開始籌建畜禽屠宰監管工作平臺，建成后，將對定點的16家規模以上屠宰企業實施24小時監管，平臺將于明年年初投入運行。

青海省屠宰監管技術系統以屠宰監管工作平臺和屠宰遠程監控終端建設為基礎。屠宰監管工作平臺在規模以上畜禽定點屠宰場、屠宰加工關鍵環節安裝監控終端，并與監管平臺加以連通，形成從省、市、縣到企業縱向貫通的監管系統，省級平臺對企業關鍵環節視頻監控遠程實時調閱。有關企業要對畜禽進廠查驗、屠宰、同步檢疫檢驗、無害化處理、分割包裝和肉品出廠等重點環節實時監控和錄播存儲，并將監控影像資料實時上傳到主管部門。

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