記者獲悉，佛山市牲畜交易屠宰監控平臺可在年內全面運行，該平臺通過rfid技術，對生豬采購、交易、屠宰以及銷售信息進行全程監控溯源，通過視頻監控對企業屠宰經營活動進行實時監控。

其實，從生產者到消費者，肉品衛生和安全包括養殖、屠宰、配送三個環節，每個環節都需要嚴密監管，才能確保市民吃到放心肉。在養殖環節，我市農業部門致力于規范養殖戶的生豬養殖行為，強化動物疫病綜合防控。

據統計，我市每年約60%的生豬依靠外來調運。為保障肉品質量安全，從2009年起我市已實施生豬“定點供應、廠場掛鉤”的模式。以佛山市食品有限公司肉聯廠為例，該廠屠宰生豬均來自與其“廠場掛鉤”的30多家生豬養殖場。圈養、交易、屠宰、不合格肉品銷毀等各環節均被攝像頭24小時監控，其錄像信息同步輸送到禪城區經信部門的“牲畜交易屠宰信息化監管平臺”，接受全天候的監督。

記者了解到，新近發布的《佛山市食品安全監管體系建設工作方案（2012—2016年）》要求，我市將健全食用農產品質量監管體系，以蔬菜、肉類和淡水魚等“菜籃子三品”為重點追溯對象，探索和健全“三品一標一名牌”產品管理制度。并積極探索建立新型食用農產品物流模式，確保流通過程質量可控。(rfid世界網編輯整理)

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