今年以來，太原市鮮菜價格平均上漲20．6％，漲幅比上年同期擴大27．3個百分點。1月至8月份，各月鮮菜價格除了7月份外，其余均呈較大幅度上漲。究其原因，主要是蔬菜生產能力不足、淡旺季供應失衡、流通環節偏多、自然災害影響、成本高位運行和產業化程度不高等。蔬菜價格上漲和異常波動造成居民“買菜貴”。

淡旺季供應失衡

隨著城鎮化建設步伐的加快，城郊優質高效蔬菜生產基地被大量征占，造成太原市蔬菜種植面積逐年縮減，總產量越來越低。太原市中遠郊蔬菜老基地基礎設施年久失修，損毀嚴重，新基地開發滯后，交通不便，生產能力呈現不足。除此之外，太原市轄區內大棚設施偏少，淡旺季供應失衡。

據調查，太原市設施蔬菜播種面積占全市蔬菜播種面積的比例僅為19％，導致每年10月份至次年6月份的本地蔬菜生產淡季，本地蔬菜市場份額僅占市場的20％～30％。

中間環節加價嚴重

蔬菜從地頭到餐桌要經過種植戶—產地商販—銷地批發商—零售商—消費者共5道環節，每個環節都要支付不等的費用。經調查，在整個蔬菜零售價格中，中間環節的費用和加價要占到一半以上，特殊情況下，甚至要占到90％左右。

氣候異常致供應不足

調查顯示，今年年初太原市氣候寒冷，3月份又出現倒春寒，造成部分蔬菜秧苗凍死，產量大量減少。同時，氣候寒冷延緩了蔬菜生長期，推遲了上市時間，造成市場蔬菜供應相對不足以及蔬菜價格持續高位。

生產成本上升

據調查，太原市新建一個溫室大棚的成本已經升至4萬元以上，占蔬菜產值的30％以上。其次，人工費用也隨之增高。據在太原市小店區東蒲村調查，去年農忙時，雇用一個幫工每天需支付60元，今年每天需要支付80元，僅人工費用就上漲30％。而且，農資費用近年來一直處于上升通道，2012年上半年全省農業生產資料價格總水平上漲7．0％，各類農資產品均呈漲勢，特別是化肥漲幅最大，為10％。

太原市農委分析認為，隨著人們生活水平和消費觀念的不斷升級，蔬菜食用需求持續增大。蔬菜價格漲幅較大，必將引起居民的廣泛關注，給居民的生活水平也帶來一定影響。所以，增加蔬菜供給和抑制不合理漲價因素應當成為相關部門穩定菜價、豐富“菜籃子”的重要舉措。

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