在前不久舉辦的第二屆中國國際廚房產業發展論壇暨第二屆中德現代廚房產業高峰論壇上，中國五金制品協會理事長石僧蘭表示，盡管去年以來，我國宏觀經濟發展面臨著增速放緩、結構調整等挑戰，但廚房產品作為人們生活不可或缺的必需品，需求仍呈增長之勢。未來，中國仍然是廚房產品領域最為活躍的市場;從行業發展趨勢看，中國廚房產品將呈現4大趨勢，即以工業設計打開創新之路、智能化產品將主導市場、高端市場競爭將日趨白熱化和信息消費將成為新的經濟增長點。

根據海關統計，今年上半年，我國以吸油煙機、燃氣用具、烹飪炊具、整體廚房等為代表的廚房用品出口額達69.47億美元，進口額達5.216億美元。根據中怡康統計，今年1～9月，我國以燃氣熱水器、燃氣灶具、吸油煙機為代表的廚電產品零售額達到700億元，同比增長9.8%。

石僧蘭說，從市場需求變化來看，未來，廚房產業走勢將突出表現在以下方面。

一是工業設計打開創新之路。櫥柜與廚電產品的融合，集成了整體廚房設備。特別是近10年來，中國廚房產業在不斷創新和吸收歐洲、美國、日本等發達國家和地區先進廚房設計理念的基礎上，結合中國實際，創造出了符合中國廚房文化特色的廚房整體產品，為消費者提供了既可操作又美觀、時尚的全新整體廚房解決方案。未來，工業設計仍將是廚房產業實現創新的核心要素。

二是兩化融合促使行業技術發展提速，智能化廚房產品將主導市場競爭。隨著科技的進步，智能化、互聯網等先進技術不再是簡單的宣傳噱頭，而真正融入到產品的設計理念中。隨著智能手機的普及，下載一個app就能實現對廚電產品的遠程控制。未來，智能化廚房產品將在市場上占據競爭優勢。

三是優勝劣汰加快行業洗牌速度，高端市場競爭將日趨白熱化。中國廚房行業目前已經基本擺脫拼價格、比低價的低層次競爭模式，優質優價、物有所值、比質量、比創新已成為行業發展的主旋律，全行業優勝劣汰步伐加快，骨干企業實現了快速的增長。今年以來，方太公司營業額同比增長41.23%，老板公司同比增長34.7%，萬家樂同比增長30%以上，以大家電著稱的海爾也在調整戰略，加大廚電研發創新投資比例。同時，以a.o.史密斯、博世西門子公司等為代表的國際品牌，也積極調整產品結構，不僅加大了廚電產品比例，而且還劍指高端等。這也意味著，未來，高端廚房產品的競爭將更加激烈。

四是信息消費將成為一個新的經濟增長點。網絡、信息正廣泛而深入地影響人們的生活，廚房產品生產企業必須學會運用快捷手段，進一步關注互聯網、物聯網以及在線營銷等，它們將為廚房產業的營銷打開新局面。

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