昨天（27日），山東省煙臺市蔬菜副食品檢測中心發(fā)布蔬菜質(zhì)量報告。本周，中心共檢測蔬菜樣品5090個，其中合格5028個，蔬菜總體合格率為98.8%，本周蔬菜質(zhì)量比上周上升了0.7個百分點(diǎn)。

蔥蒜類、芥菜類、根菜類、茄果類、甘藍(lán)類、水生蔬菜、薯芋類、豆類蔬菜合格率均為100%，白菜類蔬菜為99.6%，瓜類蔬菜為99.2%，綠葉類蔬菜為96.6%。各主要蔬菜食用安全指數(shù)為：生菜、白菜、豆角、頭菜、蕓豆、洋蔥、蘿卜、辣椒、土豆、黃瓜、小白菜、茼蒿、菠菜、油菜、芹菜為高，韭菜為中。

家推薦食用指數(shù)為高的品種有：生菜、白菜、豆角、頭菜、蕓豆、辣椒、洋蔥、蘿卜、土豆、西紅柿、茄子。本周適宜生吃的蔬菜品種有：生菜、白菜、頭菜、辣椒、蘿卜、洋蔥、西紅柿。

秋天滋補(bǔ)養(yǎng)生吃蓮藕最合適

入秋蓮藕大量上市，屬秋天滋補(bǔ)的大好蔬菜。生藕具有消瘀清熱，除煩解渴，止血、化痰，治肺炎，肺結(jié)核、腸炎、脾虛下瀉等諸癥。藕經(jīng)過煮熟以后，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的性能，而變?yōu)閷ζ⑽赣幸妫叙B(yǎng)胃滋陰，益血，止瀉的功效。

蓮藕分為藕頭、藕身和后把3部分，藕肉可食用及制淀粉。專家介紹，優(yōu)質(zhì)的蓮藕外皮黃褐色，肉肥厚，灰白色，微甜而質(zhì)脆。根莖中有管狀小孔，折斷處有藕絲相連。（方春明）

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