開食品店的經營戶注意了，今后賣食品要先考證再上崗。日前，邗江區第二期食品安全培訓班在揚州大學揚子津校區開班，100名城區食品經營戶接受了為期一天的學習培訓。食品流通行業“考試上崗”制度正式推行后，我市2.8萬戶食品經營戶將分批學習食品相關知識，培訓后參加考試，不通過的將不能通過年檢。

邗江工商局食品流通監管科科長王文彬介紹，對食品經營戶落實“先培訓、后上崗”制度，老板和主要從業人員每人每年接受食品安全法律法規、科學知識和行業道德倫理等方面的集中培訓不得少于40小時，每名食品安全監管人員每年也要接受不少于40小時的集中專業培訓。

也就是說，銷售食品的超市、商場、批發商、食雜店老板都要參加食品安全基礎知識培訓和考試，一些大型食品店如超市設有生鮮科、肉品科等，這些食品科的相關管理人員也要參加培訓。

2.8萬戶食品經營戶遍布全市，這么多人如何培訓？據介紹，今年上半年，邗江工商局已對大型商場超市食品從業人員進行了培訓，接下來將分批分片培訓中小型食品經營戶。對文化水平較低的經營戶，工商人員將采取個別輔導的方法。按照“先培訓、后上崗”的食品安全監管制度，培訓結束后，工商部門將組織學員考試，考試合格后發放《食品經營者培訓合格證》。

據介紹，今后新開店的食品經營戶，都要先考試，考試合格準予頒發《食品流通許可證》；已經領取《食品流通許可證》，但考試不合格的，不能通過下一年度的年檢。

王文彬提醒市民，在購買食品時，要查看經營戶有無《食品流通許可證》。此外，從去年下半年起，乳制品項目要求在營業執照中單獨列出。對于銷售乳制品的食品店，消費者在購買前還要注意查看其營業執照經營范圍中是否有“乳制品（含嬰幼兒配方乳粉）或乳制品（不含嬰幼兒配方乳粉）”一項。

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