水母網10月31日訊（ymg記者鄒春霞）飯店提供的一元消毒餐具衛生嗎？記者昨天從市衛生監督所獲悉，9月份，全市共出動衛生監督員266人次，對全市范圍內已取得工商營業執照的45家餐飲具集中消毒單位進行了徹底檢查，現場封存消毒餐飲具357份，對進行大腸菌群和洗消劑殘留量檢驗，檢測結果顯示，357份餐飲具大腸菌群殘留量合格率為99.44%,洗消劑殘留量合格率為99.27%.

45家企業的357份餐飲具被抽檢

"涮一下放心。"昨天中午，在南洪街一家麻辣燙店里一位女士撕開1元餐具的塑料包裝，用茶水壺里的熱水燙一下餐具進行"消毒".記者發現，由于對消毒餐具的信任度不高，很多市民都有這樣的習慣，在外就用餐前都會用熱水把飯店提供的消毒餐具的碗筷杯碟都燙一遍。那么我市1元餐具干凈嗎？

記者了解到，9月份，市衛生監督所餐飲具集中消毒單位進行了監督檢查，對45家企業消毒后的357份餐飲具進行大腸菌群和洗消劑殘留量檢測。"依據國家標準，消毒后的大腸桿菌不得檢出。經檢測，357份餐具大腸菌群殘留量合格率為99.44%,而洗消劑殘留量也是消毒餐具是否潔凈的一個重要指標，依據國家標準洗消劑殘留量，烷基（苯）磺酸鈉0.1毫克每100平方厘米，檢測合格率為99.27%."市衛生監督所的監督一科科長李國忠介紹。

"我市從2007年起就出臺了明確的監管要求，各級衛生監督機構認真按照要求實施了嚴格的監管，使得這一行業的發展目前總體上處于一種平衡、穩定、有序、衛生的狀態。"李國忠說，"按照要求，1元餐具出廠要嚴格按照回收-除渣-初洗-浸泡-高壓噴淋-精洗-烘干（紅外線高溫消毒）-質檢-無菌包裝-存儲（紫外線消毒）-送貨等這11個流程才能送到餐廳抵達百姓餐桌。"李國忠說。

10余家餐具消毒小作坊未注冊

記者了解到，煙臺各縣市區衛生監督執法部門在檢查中，也發現個別問題企業，比如，招遠康爾潔餐具消毒有限公司室外環境、工藝流程等達不到《餐飲具集中消毒單位衛生監督規范（試行）》要求，衛生監督員當場下達了衛生監督意見書并給予現場指導，要求限期整改，并將檢查情況向工商行政管理局和食品藥品監督管理局進行了通報。

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