哈密是一個(gè)水資源匱乏的城市，又是一個(gè)能源大市，特殊的自然和人文條件促成了新雅酒業(yè)的興盛。

對(duì)哈密的向往還是最近兩三年的事情，因?yàn)楣艿钠咸丫飘a(chǎn)業(yè)實(shí)在太小，只有一兩個(gè)名不見經(jīng)傳的小酒廠。直到2011年新雅酒業(yè)的產(chǎn)品在某個(gè)葡萄酒大賽上獲獎(jiǎng)，才真正引起人們的注意。一個(gè)遠(yuǎn)在天邊的酒廠到底有著怎樣的自然條件和釀酒技術(shù)，使得自己的產(chǎn)品頻頻亮相？

20日這天，我們從吐魯番到達(dá)哈密時(shí)已經(jīng)是午飯時(shí)間，新雅酒業(yè)的副總經(jīng)理劉榮剛請(qǐng)我們?cè)诰茝S附近吃過午飯，便急著去參觀他們的葡萄基地。沿312國(guó)道向西不遠(yuǎn)就是火箭農(nóng)場(chǎng)，新雅酒業(yè)的2000畝有機(jī)葡萄園就在這里。這是一個(gè)規(guī)模很大的國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，有五萬多畝，主要是鮮食葡萄和大棗。釀酒葡萄是10年前由當(dāng)時(shí)的新天國(guó)際發(fā)展起來的。我們看到高高的防護(hù)林把一塊塊的葡萄園分隔開來，煞是壯觀，劉榮剛告訴我們，每一塊葡萄園的面積是100畝，由農(nóng)場(chǎng)的工人分別管理。看著一排排水泥樁像士兵一樣站在那里，還有地里面那一棵棵粗壯的葡萄藤像虬龍一般，你完全可以相信這里是一個(gè)優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)。

火箭農(nóng)場(chǎng)10年樹齡的葡萄園

然而，劉總也告訴我們，在哈密，葡萄產(chǎn)業(yè)是受限制的。因?yàn)楣苁惺侨珖?guó)100個(gè)缺水縣市之一，年降雨量不足38毫米，年蒸發(fā)量達(dá)3800毫米，哈密市的農(nóng)業(yè)灌溉主要依靠地下水，農(nóng)業(yè)用水占全市用水總量的85%。近幾年來，哈密提出工業(yè)立市，要求水資源優(yōu)化配置向工業(yè)用水傾斜，所以，哈密的葡萄、大棗等用水量較大的林果業(yè)受到了很大的限制，節(jié)水農(nóng)業(yè)是哈密市未來的發(fā)展方向。

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