眼下各色食用菌開始上市銷售，記者在煙臺批發市場發現，今年食用菌蘑菇的價格普遍比去年低，降幅在0.5元～1元之間。但煙臺市場上普通蘑菇中本地蘑菇所占比重還不足20%，高檔食用菌蘑菇則主要來自青島、河南、東北等地。
據了解，煙臺市場上的食用菌蘑菇中只有一小部分香菇和平菇產自煙臺當地，其他的食用菌種則全部來自青島、東北、河南等地，煙臺市場80%以上的食用菌蘑菇都來自外地。
從事了10年食用菌批發工作的趙飛也認為，不成規模是導致本地食用菌香菇退市的主要原因。“外地種植規模大，而且都是工廠化種植食用菌，對于蘑菇的產量、質量、價格都能嚴格控制。”趙飛說，而煙臺食用菌蘑菇沒有統一規格，并且不注重銷售推廣。
趙飛說：“南方食用菌香菇有特色，種植的是一種稱為‘花菇’的香菇，比普通香菇味道更加鮮美。普通香菇兩天賣不完就爛了，南方食用菌花菇都經過了簡單的烘干，能長期儲運，市場適應性強。”市民對于食用菌蘑菇有多樣化的需求，煙臺食用菌蘑菇的品種過于單一、沒有特色、且沒有經過深加工，這些因素都加速了當地食用菌蘑菇的退市。（）
來源：中國水果蔬菜網
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