新疆博湖縣塔溫覺肯鄉農民薛清來5日在地里采摘復播的大白菜。今年他種了5畝地白菜，由于價格下跌，5畝地只買了1萬元。博湖縣塔溫覺肯鄉是當地有名的蔬菜種植鄉，生產的大白菜在新疆很多地方都小有名氣，烏魯木齊是最大的銷售地。今年，該鄉蔬菜種植面積約2萬畝，其中復播蔬菜達12120畝，以大白菜為主。

薛清來告訴記者，今年白菜每公斤三四毛錢，去年每公斤則是七八毛錢，僅價格上就少了一半，產量沒變化，但成本卻增加了，主要是雇用農民工的價格漲得多，今年雇個人要每天180元～200元，這樣算下來，今年白菜收成就很少。

由于新疆冬季漫長，白菜可以長期儲存。以前，每逢秋冬時節，市民都儲白菜、土豆、蘿卜等，但隨著城市的建設，市民們都漸漸住進樓房，儲菜的習慣也隨之消失。白菜的銷售也受到影響。薛清來說：“前些年，每到白菜收獲季節，來買白菜的客商特別多，現在大多賣給村里的儲藏窖。”

由于現時白菜無法高價出售，為提升復播蔬菜的效益，博湖縣塔溫覺肯鄉很多菜農都建了大小不一的儲藏窖，當地的老百姓不得不依靠窖藏白菜“鼓起”腰包，“窖菜”已成為當地農民賺錢的不二法門。目前，該鄉共有各類儲藏窖195座，今年又新建22座氣調庫，并已投入使用。

常新福是塔溫覺肯鄉第一批“窖菜”受益者，他告訴記者，他早在2005年就開始窖菜，當年僅靠窖了自家10畝地白菜，就收入2萬元，嘗到甜頭的常福星，2006年8月，他率先在塔溫覺鄉建起了保鮮庫，對蔬菜進行保鮮。現在儲的蔬菜冬瓜、胡蘿卜、大蔥等。常新福說，由于今年白菜價格低，儲菜的成本就相對減少，承擔的風險也隨之縮小，他計劃今年把窖儲滿，白菜大約儲900噸，其他蔬菜儲上100噸左右。

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