今年以來，蔬菜價格水平總體在高位運行。國家統計局公布的居民蔬菜消費價格指數在1~9月份同比上漲了18%，遠高于其他食品價格的上漲幅度。其中，春季的大白菜和白蘿卜價格也比較高，平均批發價格超過了2.0元/公斤。但是，在10月份，露天菜、大棚菜和溫室菜集中上市，蔬菜供應量大幅增加，蔬菜價格出現了全面回落，下降幅度擴大，尤其是一些地方大白菜、芹菜和白蘿卜出現滯銷賣難，引起了廣泛關注。那么，如何看待這次的菜價波動呢？

首先，今年蔬菜價格波動幅度總體較大，但主要仍以季節性波動主，仍屬于正常范圍。其次，不同蔬菜價格漲跌互現，供給過剩與供給短缺同時交替存在。比如，同樣是冬儲菜，今年大白菜和蘿卜行情不好，而土豆則表現較為堅挺，高開高走。再次，不同蔬菜價格的波動原因不一。今年春季大白菜和蘿卜價格走高，一方面是受到南方持續陰雨天氣的影響，另一方面是去年冬儲菜減少所致。而秋季大白菜和蘿卜價格下跌，一方面是種植面積擴大，另一方面更是由于天氣條件較好，秋菜基本上都喜獲豐收。芹菜價格大幅下跌則是由于七八月份價格高，導致農民迅速擴大種植面積，10月份上市量增加。

作為小生產者的菜農，所得的收益和承擔的風險很不對稱，是蔬菜價格波動的犧牲者。在蔬菜等農產品價格高時，菜農只分到一小杯羹；而在價格低時，菜農在生產中的投入將付諸東流。該如何走出蔬菜價格暴漲暴跌的“怪圈”呢？

目前，對于易儲存的冬儲大白菜和蘿卜，應鼓勵農戶和經銷商加大儲存和加工。如果因價格太低而減少庫存，又會引起明年春季大白菜供應短缺，使今春大白菜價格大漲的情形重新上演；如果在價格低時多儲存一些，能自然平抑明年春季的價格。對不易儲存的芹菜，則應加大促銷力度，縮短流通環節，降低流通費用，通過社區蔬菜店和蔬菜直通車等方式加快銷售。

從長期來看，穩定蔬菜產量是穩定蔬菜價格的前提。進行有計劃的生產，以需定產是解決蔬菜價格波動最理想的方式。穩定蔬菜產量一方面要穩定種植面積，減少盲目生產；另一方面要穩定單產水平，減少氣候和病蟲害的影響。為此，提出以下三點建議：

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。