日前，我國(guó)北方大部分地區(qū)出現(xiàn)大范圍降溫雨雪天氣。雨雪天氣會(huì)給蔬菜價(jià)格帶來(lái)怎樣的影響？今年冬天蔬菜供應(yīng)情況怎樣？就此，記者探訪了北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)，采訪了多位蔬菜經(jīng)紀(jì)人和專(zhuān)家。

雨雪帶來(lái)短暫波峰效應(yīng)

11月6日，北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)，來(lái)自天津市武清區(qū)下武棋鎮(zhèn)的蔬菜經(jīng)紀(jì)人李海林邊碼放菠菜邊告訴記者，“10月以來(lái)，菜價(jià)總體在下降，上周菠菜每斤是8毛錢(qián)。不過(guò)一場(chǎng)雪，前天的菠菜一下子就漲到1塊4毛錢(qián)一斤，但昨天和今天就叫不上價(jià)了，只有1塊錢(qián)一斤。”

新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)量占北京市的70%，其蔬菜加權(quán)平均價(jià)堪稱(chēng)菜價(jià)“晴雨表”。該市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通介紹，新發(fā)地蔬菜加權(quán)平均價(jià)11月2日為每斤1.66元，3日為1.71元，4日為2.01元，5日為1.85元，6日價(jià)格將繼續(xù)下降，目前蔬菜日上市量在1500萬(wàn)公斤之上，供應(yīng)穩(wěn)定。就雨雪天氣影響來(lái)看，3日價(jià)格微漲，4日的漲幅為17.5%，接近兩成，達(dá)到價(jià)格的小波峰。

有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，北京及周邊地區(qū)的蔬菜從收購(gòu)、運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售基本上在1天之內(nèi)完成，所以雨雪天氣直接影響到收購(gòu)活動(dòng)，造成短時(shí)間內(nèi)的供不應(yīng)求，價(jià)格上漲。

首先是交通不便造成供給減少。北京市的蔬菜自給率不到3成，7成以上的蔬菜需求依靠外運(yùn)。由于天氣狀況不佳，周轉(zhuǎn)和運(yùn)輸時(shí)間增加，蔬菜的損耗也在增加，很多蔬菜經(jīng)紀(jì)人不得不等待天氣好轉(zhuǎn)，這就在一定程度上影響了北京的蔬菜價(jià)格。常年從北京大興區(qū)收本地菜的吳秀勤告訴記者，平時(shí)新發(fā)地一同賣(mài)芹菜的大卡車(chē)有30多輛，雨雪當(dāng)天只來(lái)了十幾輛，平時(shí)每斤6毛錢(qián)的茄子那天很容易賣(mài)到1塊錢(qián)。

其次是雨雪天收菜成本增加，人工成本上漲。專(zhuān)營(yíng)圓白菜的河北固安蔬菜經(jīng)紀(jì)人張羽告訴記者，雨雪天地頭泥濘濕滑，工人干活意愿下降，人工費(fèi)用就會(huì)比平時(shí)增加很多，最終影響到蔬菜價(jià)格。

今冬蔬菜供求總體平衡

有關(guān)專(zhuān)家指出，這次雨雪天氣持續(xù)時(shí)間較短，露地蔬菜大體已經(jīng)收割完畢且大棚菜供應(yīng)正逐步增加，整體供應(yīng)量仍十分充足。目前天氣已經(jīng)晴好，交通因素制約力度進(jìn)一步削弱，蔬菜供應(yīng)量穩(wěn)定下來(lái)，菜價(jià)也就很快回落到雨雪前的價(jià)位。

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