天氣漸冷，大街小巷又飄起火鍋香味，也帶動香菇等火鍋食材的銷售。不過，記者日前從批發(fā)市場和菜市場了解到，眼下雖然到了香菇集中上市階段，但香菇價格不僅沒有因為供應增多而下降，反而因為今年產(chǎn)量縮減而身價攀升。

昨天下午，記者來到華嚴菜市場了解新鮮香菇的市場行情。“這新鮮香菇怎么賣啊？”在一家蔬菜攤位前，記者指著攤位上為數(shù)不多的新鮮香菇向攤主詢問。 “１６元一公斤。”當記者嫌貴時，攤主稱，這價格已經(jīng)比上午要便宜了，“上午還要賣１８－２０元／公斤，現(xiàn)在快打烊才給你便宜一點的。”

而在高塘菜市場里，一位蔬菜攤主告訴記者，香菇價格一直居高不下，比起去年同期，今年新鮮香菇的價格普遍要高３－４成。

除了新鮮香菇價格走高之外，這個季節(jié)香菇干貨的價格也較去年高出了許多。

昨天下午記者在市區(qū)一家大型超市內(nèi)看到，超市里正在推出香菇干貨特價。不過，即使是特價，這批產(chǎn)自福建古田的香菇干貨零售價格仍然達到了１１０元／公斤。“零售價格變動主要是受進貨批發(fā)價格變動影響，進價高了，零售價格也跟著高了。”一位銷售人員稱。

記者隨后到二號橋市場轉(zhuǎn)了一圈發(fā)現(xiàn)，市場里經(jīng)營香菇干貨批發(fā)的攤位并不多，大大小小的店鋪加起來才十來家。

“這些香菇都來自麗水慶元，質(zhì)量普通的７０元／公斤，好一點的８４元／公斤。”在其中一家店鋪前，店主指著門口擺放著的兩堆香菇干貨告訴記者。當記者試著還價時，店主立刻表示這已經(jīng)是最低價。“今年香菇干貨收購價格比去年高了很多，去年收購價在４０－７６元／公斤，今年差不多要５０－８０元／公斤，算上路費、油錢，我們批發(fā)價賣出去基本已經(jīng)沒什么賺頭了。”

該店主告訴記者，前幾年食用菌價格行情好，因此不少產(chǎn)區(qū)種植戶紛紛擴大了香菇等食用菌種植規(guī)模，導致去年香菇產(chǎn)量大增而影響了價格，不少種植戶見香菇行情低迷利潤太薄，于去年開始縮減種植面積，反過來又導致今年部分產(chǎn)區(qū)香菇產(chǎn)量減少，市場上供應偏緊。另一方面，現(xiàn)在臨近冬天，火鍋、煲湯等的興起，又帶動了香菇等食材的銷售行情。因此，今年香菇上市期間，價格漲勢明顯。（朱一丹）

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