臺灣嘉義縣東石漁港今年的肉鯽大豐收，雖然漁獲量增加，但每公斤拍賣價約比往年貴50元（新臺幣，下同）。盡管魚價變貴，但因鮮度夠且此時的肉質(zhì)特別香嫩，買氣并未受影響，成為魚市場最受歡的魚類之一。

這幾天進(jìn)入東石魚市場，可見一堆等待拍賣的肉鯽，接近千公斤。魚市場主任黃登財說，每年11月到來年3月是肉鯽的盛產(chǎn)期，這段期間魚市場拍賣的肉鯽不僅是當(dāng)天現(xiàn)撈，且肉質(zhì)鮮嫩，除了傳統(tǒng)的煎、烤料理方式，煮湯也非常美味。

嘉義區(qū)漁會總干事蔡春生也說，這段期間的肉鯽口感特佳，3天前他還到東石魚市場，買了5臺斤的肉鯽回家解饞，味道一級棒！

雖然現(xiàn)在是品嘗肉鯽最佳時機，但今年每公斤拍賣價約比往年貴了50元。以大尾為例，目前每公斤拍賣價約350元，中尾每公斤約280元，小尾每公斤也要200元。

盡管價格不便宜，但很多老饕說，東石魚市場拍賣的肉鯽都是現(xiàn)撈貨，非常新鮮，口感與一般自助餐店賣的炸肉鯽有天壤之別，畢竟一分錢一分貨。（孤蝶）

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