香蕉洗過再吃較安全。臺灣當局衛生部門查驗農產品農藥殘留，香蕉被檢出殺菌劑超標193倍，牛西紅柿及油菜也含多種殺菌劑，每天分別吃400及120g，就超過每日人體可接受容許量。

臺灣“食藥管理局”與島內各縣市衛生局10月抽驗169件市售及包裝農產品的殘留農藥檢驗，不合格率為13%，其中屏東送檢、供貨來源為高雄旗山某農場的一批香蕉，被檢出含殺菌劑“克收欣”1.93ppm（百萬分之一濃度），超過標準值193倍。

不過，“食藥管理局南區管理中心副主任”徐錦豐說，香蕉的克收欣殘留雖超標近200倍，但其實毒性沒那么強，因是連皮帶肉絞碎檢驗。且相較草莓、番石榴及柑橘，香蕉因研究資料不足，目前仍以其他果菜歸類，因此克收欣容許標準值較嚴格，僅0.01ppm。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰梁說，克收欣是美國環保署認定的可能致癌物，動物實驗證實長期食用恐致肝腫瘤。

“蔬果去蒂后，沖洗5分鐘可去除農藥。”徐錦豐說，農藥是水溶性，只要強水流沖洗干凈，就不會有農藥殘留。

想徹底清除農藥，林杰梁建議，應掌握“浸泡、流動、刷洗、切除”四原則，亦即蔬果勿去皮，先浸泡在滿水盆中，以流動水至少沖洗15分鐘，并用軟毛刷洗，最后去切除蒂頭。若是葉菜類，需先切除根部及接近根部的莖，再用刷子清潔。（）

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