大鮮蝦的價(jià)格28元/斤，小蝦仁的價(jià)格也接近這個(gè)水平。“去年，小蝦仁每斤只賣二十三四塊錢。”每個(gè)周末，都要給孫子包蝦仁餡餃子的趙阿姨直抱怨今年的小蝦仁價(jià)格貴。同時(shí)，市面上還出現(xiàn)了一些染色小蝦仁也跟著來賣高價(jià)。沈陽晚報(bào)記者昨天前往沈城多個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。

市場(chǎng)：

小蝦仁價(jià)格漲兩成

在沈陽皇姑區(qū)亞明農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，只有三四家商戶在經(jīng)銷鮮蝦和蝦仁。一位李姓商戶介紹說，今年煙臺(tái)、旅順、大連等地的鮮蝦捕撈量下降，蝦仁的價(jià)格比去年同期貴了差不多有兩成。一般大蝦仁的價(jià)格每斤是42~45元，小蝦仁的價(jià)格每斤是27~29元。

沈陽市民趙阿姨幾乎每個(gè)周末都會(huì)給孫子包蝦仁餡餃子，她說，這三四年以來，哪年的價(jià)格也沒有像今年漲得這么高，去年小蝦仁的價(jià)格每斤只有二十三四塊錢。商販們則解釋說，今年小蝦仁的上貨價(jià)格就比較貴，走量也很慢，所以很多家商戶都不賣了，改賣凍海魚去了。

商戶：

蝦仁生產(chǎn)幾近收尾

位于塔灣附近的一家水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)里，經(jīng)銷小蝦仁的商戶都稱生意不好做。一樓一位攤主介紹說，今年小蝦的批發(fā)價(jià)格就貴，去年每斤大概四五元錢，今年已經(jīng)漲到六七塊錢一斤。平均4斤小蝦能出1斤蝦仁。蝦仁按照個(gè)體大小不同，價(jià)格差距很大。大蝦仁的批發(fā)價(jià)每斤在40元左右，小蝦仁的價(jià)格漲得很快，批發(fā)價(jià)每斤也得25元。

另外一位老板介紹，沈陽市場(chǎng)上銷售的蝦仁，基本上來自大連、威海、煙臺(tái)等地。當(dāng)?shù)氐募庸S先將鮮蝦熬煮，然后再晾曬四五天，晾透之后，就進(jìn)入機(jī)器脫殼和篩選，再裝箱存入冷庫。如今蝦仁售價(jià)貴，還有一個(gè)原因，就是現(xiàn)在很多加工廠已經(jīng)生產(chǎn)完了當(dāng)年的捕撈量，等到明年三四月份，才是下一個(gè)出產(chǎn)旺季。

揭秘：

蝦仁被染色或加鹽

趁著小蝦仁價(jià)格高企，一些不法加工廠就在鮮蝦熬煮過程中，非法添加工業(yè)用色素來染色。特別是趕上連續(xù)下雨天，晾曬的效果不好，小蝦仁的顏色發(fā)暗，就更得往里面加色，弄成鮮艷的紅色。塔灣水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的一位攤主介紹說，其實(shí)小蝦仁不是越紅越好，天然小蝦仁放的時(shí)間長(zhǎng)了，顏色變暗是正常現(xiàn)象。

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實(shí)性自行斟酌。