黃鱔好吃，價(jià)格貴，還常常供不應(yīng)求。怎樣讓黃鱔走上大眾的餐桌？昨日，武漢市科技局成果鑒定會(huì)上，華農(nóng)水產(chǎn)學(xué)院的一項(xiàng)科研成果在技術(shù)上給出了答案，黃鱔有望走出“奢侈品”行列。

目前，我國黃鱔的市場需求為300萬噸，苗種需求量在200億尾以上，產(chǎn)量約為45萬噸，價(jià)格偏高。

為什么價(jià)格偏高？華農(nóng)水產(chǎn)學(xué)院龔世園教授說，需求量是一方面，更重要的是苗種缺口。目前，僅湖北省黃鱔苗種缺口每年就在20億尾以上，全國黃鱔苗種缺口每年至少在200億尾以上。而黃鱔苗種95%以上依賴自然繁殖，而黃鱔是性逆轉(zhuǎn)魚類（體長超過35cm全部雄性），雌雄比例不協(xié)調(diào)，繁殖受限，苗種繁殖成了難題。

龔世園教授說，黃鱔全網(wǎng)箱苗種繁育技術(shù)就是運(yùn)用營養(yǎng)、生理、行為和生態(tài)等手段調(diào)控黃鱔性逆轉(zhuǎn)，在懸空無土網(wǎng)箱中培育雌雄親鱔，雌鱔培育率可達(dá)86%，雄性培育率達(dá)到78%。雌雄交配繁殖后，網(wǎng)箱平均育苗350尾/m2。

“這在理論上解決了黃鱔苗種問題，也間接解決了價(jià)格問題。”龔世園說，該技術(shù)繁殖鱔苗成活率高達(dá)95%以上，未來進(jìn)一步推廣應(yīng)用，至少可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大規(guī)格黃鱔苗種20億尾，既滿足了需求量，利潤也十分可觀。（張瑜琨）

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