青菜頭，不僅是生產(chǎn)榨菜的主要原料，也是冬季特色時(shí)鮮蔬菜。涪陵是我市青菜頭的主要種植區(qū)域，通過幾十年的發(fā)展，迄今種植面積已達(dá)70多萬畝。目前，該區(qū)種植的青菜頭，已走上加工、鮮銷并重的路子。由于規(guī)模大、產(chǎn)業(yè)鏈條完善，鮮銷規(guī)模逐年大幅度提升，涪陵青菜頭儼然成為我市“蔬菜第一品牌”。

“我們發(fā)展鮮銷青菜頭，主要瞄準(zhǔn)的是北方冬季市場(chǎng)。”涪陵區(qū)一負(fù)責(zé)人介紹，北方地區(qū)冬季寒冷，本地基本上不產(chǎn)新鮮蔬菜。一直以來，北方市場(chǎng)上冬季銷售的蔬菜主要是蘿卜、大白菜、豇豆等大宗蔬菜，基本上都是從海南、山東等地運(yùn)去。

為此，近年來，涪陵財(cái)政每年補(bǔ)貼上千萬元資金，幫助種植戶發(fā)展鮮銷青菜頭。2010年，涪陵青菜頭外銷35萬噸，2011年外銷總量40多萬噸。其中，北方市場(chǎng)銷量占60%以上。

“目前，涪陵區(qū)50多萬噸青菜頭已開始大規(guī)模上市。”該負(fù)責(zé)人說，在推介會(huì)上，各地客商已與涪陵22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、榨菜專業(yè)合作社以及企業(yè)簽訂了21萬噸的銷售合同，加上11月赴各地的推介小組簽下的訂單，涪陵青菜頭鮮銷訂單額已達(dá)56萬噸。除了先期已外運(yùn)鮮銷的7萬噸青菜頭，現(xiàn)今大規(guī)模上市的鮮銷青菜頭將陸續(xù)運(yùn)往各地銷售。

據(jù)透露，隨著近年來外省市尤其是北方市場(chǎng)對(duì)我市青菜頭的采購(gòu)量不斷加大，在適當(dāng)時(shí)候，我市還將在除涪陵外的部分其他區(qū)縣發(fā)展青菜頭種植，打造國(guó)家青菜頭“南菜北運(yùn)”基地。（）

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