18日，濟南市食品藥品監督管理局下發通知，嚴查非法添加和濫用食品添加劑行為，通知要求，餐飲單位的火鍋底料、自制飲料等食品添加劑需備案管理。

根據通知要求，餐飲單位嚴禁采購、經營受國家有關法律、法規保護的野生珍貴、瀕危動植物及其制品，嚴禁采購沒有相關許可證、營業執照、產品合格證明文件、動物產品檢疫合格證明等證明材料的食品、食品添加劑及食品相關產品，嚴禁加工、制作河豚魚等禁止加工經營的食品，嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽。

餐飲服務單位要以食用油、肉類、乳制品、酒類、食品添加劑、調味品和餐飲具為重點品種，開展全面自查，有效落實索證索票、進貨查驗制度。對火鍋底料、自制飲料、自制調味料等食品添加劑備案管理。餐飲服務單位的從業人員需取得健康證明后方可參加工作。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

通知還規定，對非法添加和濫用食品添加劑的餐飲服務單位，要依法從嚴從重處理；對未落實餐飲服務單位從業人員健康管理和培訓管理制度，存在不符合法律法規要求的人員從事餐飲工作的，要依法查處；對餐飲服務單位非法加工制售野生動物行為，要及時查處。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。