（近段時間以來，a4腰大火，成為“瘦子”的標志，各路明星和網友紛紛曬出自己的美腰，也在網絡上引發了一場“瘦身”運動。對于廚房設備企業來說，“瘦身”也必不可少。結合行業發展的實際情況來看，企業可以從成本控制入手，向成本要效益以期能在競爭慘烈的市場環境中生存下去。

建立成本控制標準和監管機制

所謂“無規矩，不成方圓”，要控制成本，先得有成本控制的標準和監管機制，這才能使控制有個度，否則的話還是“瞎子點燈白費勁”。廚房設備企業需建立科學、規范的成本控制和監管機制以及控制程序是必要的，也是迫切的。應制定相應的規范和程序，讓每個成本控制的參與者知道該怎么去做，要達到什么效果和程度，讓他們有個方向和目標，不然的話，即使談成本控制，到頭來還是于事無補。

事前、事中、事后全程監控

成立內審部門，加強內部成本審核是要對將要發生或已經發生的各項支出進行嚴格的審核，確定其合理性，并進行反饋。不僅僅要成立內審部門，還需要導入一個能協調地計劃、監控和管理企業各種成本的全面集成化系統，以協助企業的各項業務活動都面向市場來運作。對于控制采購中的“灰色地帶”，建立完善的預防和監控體制，塑造供應商、公司自身、采購人員的多方信任業務環境，在有效避免灰色現象的同時，降低了采購成本，提高了采購效率。

建立成本控制標準 廚房設備企業拓展收益

實行預決算制度

很多企業都實行公司整體和部門預決算制度，對于廚房設備企業引進這一制度更是大有裨益。它可以預估每個部門在未來一段時間內的成本和費用支出，把生產成本控制措施落實到具體的人、具體的崗位、具體的事情上，做到人人肩上都有成本指標。某個款式需要多少原材料、多少輔料，每個部門需要多少辦公消耗等，定額要一清二楚，決不能模糊。

從細微之處著手

“細節決定成敗”，從原材料采購，到產品設計、生產、品質、庫存、再到產品銷售，成本控制貫穿到每一個環節。而每個環節的成本控制都必須從細微之處著手，企業中大量的損失往往是由不注重細節所致，往往丟了就丟了，不覺得可惜，日積月累，那將是一個令人汗顏的數字。因此，培養全員成本意識，努力營造 “節約光榮、浪費可恥”的優良風氣，這種風氣的形成需要企業高層領導和員工共同來推行。

隨著工資、原材料的價格上升，在成本的控制上需要比過去投入更多的專注，廚房設備企業才能贏得成本這一場苦戰。無論是創新驅動基礎上的轉型升級，還是適應新常態、打造升級版，都需不遺余力地做足降低成本的功課，從浪費行為中節省支出，從創新驅動中拓展收益。

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