外觀、湯色、香氣、滋味、葉底，好的茶葉必須在這方面樣樣出色。昨天下午，首屆“麗水香茶”茶王賽暨“秀山麗水、養(yǎng)生福地”養(yǎng)生名茶評(píng)比在白云山白云深處茶苑舉行，共評(píng)出7個(gè)“茶王”和2個(gè)“茶王賽特別獎(jiǎng)”，授予75個(gè)產(chǎn)品為“養(yǎng)生名茶”。

此次評(píng)選邀請(qǐng)了浙江省農(nóng)業(yè)廳、浙江大學(xué)茶學(xué)系、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心等國內(nèi)知名評(píng)審專家組成評(píng)審團(tuán)，按茶類分組對(duì)外觀、湯色、香氣、滋味、葉底等指標(biāo)進(jìn)行評(píng)分。75個(gè)參評(píng)茶樣被密碼編號(hào)，評(píng)審團(tuán)以盲品方式進(jìn)行評(píng)審。聞一聞，剛泡制的茶葉香不香；嘗一嘗，茶湯口感好不好；看一看，泡過的葉底均不均勻。評(píng)比現(xiàn)場(chǎng)，專家們細(xì)細(xì)品味參賽的各類茶葉，并現(xiàn)場(chǎng)打分。

本次評(píng)選活動(dòng)由市農(nóng)業(yè)局、市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等單位主辦。據(jù)了解，只有通過省級(jí)無公害、綠色、有機(jī)認(rèn)證或通過農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心等有法定檢測(cè)資質(zhì)機(jī)構(gòu)農(nóng)殘檢測(cè)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的麗水(狹義)香茶產(chǎn)品或九縣(市、區(qū))名茶才有參評(píng)資格。所有參評(píng)樣品首先送到農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心等有法定檢測(cè)資質(zhì)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了農(nóng)殘檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的樣品，才能參加色、香、味、形的專家感官評(píng)審。

一個(gè)下午的緊張?jiān)u選后，最終評(píng)出狹義香茶類、扁形名茶類、螺形名茶類、針形名茶類、白茶名茶類、烏龍茶類、紅茶類等茶王各一個(gè)，以及黃茶和白玉仙茶“茶王賽特別獎(jiǎng)”各一個(gè)。同時(shí)，所有達(dá)到參評(píng)條件的茶葉授予首屆“秀山麗水養(yǎng)生福地”養(yǎng)生名茶證書，有效期暫定1年，期間發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問題即取消資格，以確保“秀山麗水、養(yǎng)生福地”養(yǎng)生名茶聲譽(yù)。專家評(píng)審之一、浙江大學(xué)教授王岳飛在品嘗過各類茶葉之后說：“這次的茶葉從色香、外形幾個(gè)因素來看都是不錯(cuò)的，麗水茶產(chǎn)業(yè)最近幾年發(fā)展的比較快，茶農(nóng)制茶的水平也有了提高，麗水本身的自然品質(zhì)得到了充分的發(fā)揮。”

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