味精、雞精是烹飪時(shí)調(diào)味的“速效品”，然而最近網(wǎng)上卻流傳“雞精無(wú)雞”的說(shuō)法，稱雞精主要成分就是味精和鹽，沒(méi)有像名字叫的那樣有雞肉的精華。

據(jù)了解，雞精從上市后就在調(diào)味品行業(yè)占有一席之地，而且品種不下數(shù)十種。大部分產(chǎn)品在配料表中也標(biāo)注了跟“雞”有關(guān)的成分，例如雞湯、濃縮雞肉、雞蛋等等。對(duì)此，專家表示其實(shí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)早已規(guī)定雞精中必須含有雞肉，鹽和味精是最基本的成分。絕大部分的雞精跟雞還是有關(guān)系的。

觀察發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上賣的比較好的調(diào)味品牌“太太樂(lè)”、“豪吉”雞精等成分表中都標(biāo)注了跟“雞”有關(guān)的成分，且按含量排位還挺靠前。所以網(wǎng)上的傳聞是不對(duì)的。那要問(wèn)味精、雞精那個(gè)好，其實(shí)都差不多，還是要看個(gè)人的喜好。

目前，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)表示雞精國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審定稿已經(jīng)通過(guò)，有望今年年底頒布。

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