隨著元旦、春節的日益臨近，豬肉消費需求不斷升溫，豬肉市場開始進入傳統的銷售旺季。記者從市商管辦獲悉，受季節性消費周期的影響，潯城市場豬肉價格上漲速度加快。

據市商管辦監測系統數據顯示：目前我市農貿市場精瘦肉、五花肉均價分別為34.67元/公斤、23.33元/公斤，與上月同期相比，分別上漲了9.47%、2.91%，但與去年同期相比，豬肉仍然呈現下跌趨勢，降幅分別為2.78%、7.69%。

季節性消費周期的到來，是本輪豬肉價格快速上漲的主要原因。市商管辦市場運行調節科分析認為，一是冬季氣溫寒冷，人們對葷腥食品的攝入量比其他時節高，豬肉需求在不斷增加；目前正值冬至，是傳統的腌制時節，部分飯店及市民腌制臘肉、灌制香腸，豬肉需求較為旺盛。二是由于上半年豬肉價格較低，小型養殖戶無法承受虧本的風險選擇早早出售，補欄積極性較低，從而造成當前可供出欄的生豬數量減少。三是春節臨近，部分養殖戶認為后期豬價仍存在上漲的空間，惜售心理增強，壓欄現象比較多，導致目前生豬出欄有所減少。

目前，潯城市場生豬供應量相對較為平穩，基本能保證市區的正常供應，本輪豬肉價格的小幅上漲是季節性消費周期導致的，市民無需擔心。預計后期豬肉價格出現大幅波動的可能性較小，運行格局仍將以穩中略升為主。

（江慧）

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