入冬以來，氣溫驟降，北方已是雪飄冰封，萬物凋零的時節，但在南方的茶鄉廣東廉江，由于雨水充足，茶葉卻依然抽芽長葉，給當地茶農意外的收獲。12月8日，在廉江市石頸鎮長崗嶺茶葉種植基地，當地茶農趁著天氣轉暖的有利時機采摘冬茶。
據介紹，在正常情況下，一般茶場一年可采收4次茶葉，茶葉在冬茶采收后，因為氣溫下降，茶樹生理代謝及機能也逐漸緩慢，幾乎呈休眠狀態。但隨著氣候暖化，加上現在茶園灌溉系統的進步，茶樹多施以有機肥，御寒性佳，茶樹又再吐出新芽，這時采收的茶就稱為“冬片茶”。冬片茶在低溫下生長，因此生長緩慢，茶葉的口感也很特別，珍貴而稀少。茶湯聞起來香氣十足，入喉甘甜醇香，也較不會有苦澀味，有別于其他季節所生產的茶，在近年來很受茶界歡迎。
廉江地處亞熱帶，四季如春，一年可采收七八次茶葉，產量是其他地方的兩倍。近年來該市選種了國內外名優品種，茶葉在產量和質量上有較大提升，廉江迅速成為全國知名茶主產區。
來源：贏周刊
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