近期炒的沸沸揚(yáng)揚(yáng)得“速成雞”事件，給市場造成了不小的沖擊。伴隨著央視對肉雞養(yǎng)殖內(nèi)幕的深度曝光，白羽雞市場價(jià)格應(yīng)聲走跌，與之形成鮮明對比的，則是近期土雞價(jià)格的持續(xù)攀升。

此消彼長，雞肉價(jià)格走勢昭示市場選擇。記者通過對近期白羽雞和土雞價(jià)格走勢的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著媒體的不斷曝光，白羽雞價(jià)格漲幅趨緩，而進(jìn)入12月份，則開始由局部擴(kuò)散至全國，白羽雞價(jià)格大幅下跌，從此前全國均價(jià)9.8元/公斤的高位，下挫至12月21日7元/公斤。

而與之形成鮮明對比的是近期土雞價(jià)格的持續(xù)走高。記者通過農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格信息網(wǎng)站了解到，全國土雞價(jià)格從此前長期徘徊于14-15元/公斤，從11月27日開始，迅速攀升到21元/公斤的高位。

天然養(yǎng)殖的土雞，有著白羽雞所不能比擬的優(yōu)勢。由于放養(yǎng)在山野林間、果園，土雞具有耐粗飼、就巢性強(qiáng)和抗病力強(qiáng)等特性，肉質(zhì)鮮美的特點(diǎn)，營養(yǎng)豐富且無公害污染，近些年不斷受到消費(fèi)者青睞，此次“速成雞”事件更是進(jìn)一步催生了消費(fèi)者對土雞的需求。記者也實(shí)地走訪了一家位于安徽合肥的中式快餐品牌老鄉(xiāng)雞。由于該品牌主食材是肥西老母雞，記者也就其食材以及養(yǎng)殖方式進(jìn)行了深入調(diào)查。記者發(fā)現(xiàn)，由于該品牌使用的原材料是自主養(yǎng)殖的傳統(tǒng)土雞，180天才能出欄，并且經(jīng)過30年的發(fā)展，已經(jīng)建起了規(guī)模較大的養(yǎng)殖園。“由于我們堅(jiān)持自己養(yǎng)殖、自己生產(chǎn)，且均選用優(yōu)質(zhì)的土雞，近期銷量有較大幅度上升。”一位企業(yè)管理人員在接受采訪時(shí)表示。

“速成雞”事件或?qū)⑼苿有袠I(yè)進(jìn)入新一輪洗牌，各大企業(yè)也紛紛關(guān)注土雞產(chǎn)業(yè)，為中國土雞產(chǎn)業(yè)帶來更大的突破與發(fā)展，讓營養(yǎng)、生態(tài)、安全的美食回到消費(fèi)者的餐桌。

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