“這種辣椒吃起來辣死人，但卻可以用來生產催淚彈。”在鶴洲北一片看似普通的辣椒地里，珠海金源農業科技有限公司的一名技術人員告訴記者。

這種特殊的辣椒就是被譽為“超級辣椒”的辣椒新品種“湘特辣”，由湖南農業大學等科技機構于2008年培育成功，具有自主知識產權。今年，珠海金源農業科技公司將其引進珠海，在鶴洲北建立育種基地，并計劃在海南大規模推廣種植，同時建立深加工基地，提取可用于醫藥、無公害生物農藥、防暴工具等用途的辣椒堿。

辣度高出普通品種數十倍

記者昨日在鶴洲北育種基地看到，辣椒地面積在一畝左右，辣椒已基本成熟。掛滿枝頭的紅色辣椒個頭較小，形狀與普通辣椒并無太大區別，而辣椒種苗卻有1米多高，比普通辣椒品種高出30％以上。

“一棵苗能結100到200個辣椒，畝產相當于普通辣椒的2到3倍。”技術人員介紹說，“湘特辣”從育苗到成熟只需5個月，但每年在同一塊土地上只能種一季。即便如此，由于單棵產量高，畝產仍能達到6000多斤。按照市場價計算，農戶每畝純收入將超過6000元。

與普通辣椒相比，“湘特辣”最大的特點還是“辣”。據金源農業科技有限公司董事長劉京介紹，普通食用辣椒辣度一般只有四五千，朝天椒也只有1萬左右，而“湘特辣”的辣度經檢測可達到23萬，這意味著這種辣椒含有的辣椒堿含量更高，工業加工價值也更大。

以珠海為總部建立產業鏈

據了解，辣椒堿是形成辣椒辣味的主要因素。低辣椒堿含量（1%—20%）的辣椒提取物稱為辣椒精油，主要用于食品辣味添加劑；高含量的辣椒堿則用于醫藥、無公害生物農藥、防生物寄生涂料、防動物啃咬材料添加劑、以及軍事防暴等眾多產品的生產。實驗表明，“湘特辣1號”加工提煉后可得到含辣椒堿12%-70%的辣椒精油產品，精加工獲得含辣椒堿97%的辣椒素產品。

據不完全統計，2010年全國辣椒精油使用量按辣椒堿含量為10％計算已超過5000余噸，銷售價格在30萬元／噸左右，辣椒精油產品銷售總額超過20億元。不過，作為配料或精加工使用的初提辣椒精油，其中85％都依賴于印度等國的進口，而目前我國對辣椒堿的年使用量遞增率在30％以上，供需矛盾愈發凸顯。

劉京表示，正是這種矛盾讓他看到了商機。公司計劃以珠海為總部，通過“公司+農戶，免費贈種+高價收購”的模式，逐步建立以珠海為育種基地和種植示范基地，以海南為大規模種植基地和深加工基地的工業辣椒產業鏈條。目前公司已與海南文昌市達成初步協議，初期推廣種植面積將超過500畝。

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