其實很多人都有這樣的記憶。我們自己拿著空油瓶到糧油店去打油。一個大漏斗插在瓶口，咕咚咕咚灌油進去，然后拿回家炒菜，在那個年代，大家吃的都是那樣的散裝油。但是現在，用瓶子打油的歷史已經成為過去，我們家里的食用油早已經變成了桶裝油。如今散裝油依然大量存在，但它的衛生和安全早已不如以前了，我們在不同的場合，在不知情的情況下，吃著這些油，那這會帶來什么樣的后果？央視財經頻道主持人沈竹和特邀評論員食品安全專家董金獅、著名財經評論員張鴻共同評論。

散裝油市場衛生狀況觸目驚心。散裝油到底有多不安全，散裝油又來自何方，流向哪里？

這是記者在武漢的散裝油批發市場上看到的情景，生意興隆的批發商門口都堆放著這樣污濁不堪的大油桶，這個大鐵桶里裝的大半桶稍稍結凍的就是散裝油。這些塑料桶是反復用來裝散裝油的中轉桶，在它的旁邊這些臨時性油桶曾經是油漆桶和涂料桶，在這家經銷店的散裝油油桶上面堆放著拖把和鞋子等雜物，而這一家油品經銷店更加夸張，老板娘直接把油桶旁邊當成了孩子的廁所。在武漢的白沙洲和太平洋農貿兩個批發市場，20多家散裝油經銷店的衛生都是如此。

記者：質量安全上？

油品批發商：絕對沒問題。

更讓記者驚訝的是，一家油品經銷店門口一輛本來拉甲醇的運輸車卻被用來運送食用油。

油品經銷商：我這個罐容能裝1000多噸。

記者：那么多油能賣完嗎？

油品經銷商：我一天有時候就賣100多噸油。

何東平（全國糧油標準化委員會 油料及油脂工作組組長）：這幾年我們對武漢市的一些市場情況，有這樣的一個分析，凡是在菜市場那種散裝的油脂，幾乎是95%不合格的。那么它不合格主要是渾濁，酸價過高，雜質過多。水分多高。

董金獅：散裝油沒有關于自身的定義和標準

（《央視財經評論》特約評論員）

如果看到這樣的油，我們食欲就會大減，可能下飯店我們都會心有余悸。其實我們國家對食用油有嚴格的標準要求，從生產環境來說，比如進車間里，要進行更衣、洗手、消毒，從業人員都有健康證，車間里的衛生都有嚴格的規定，然后對它包裝材料、包裝信息都有嚴格規定，但現在的問題是他不知情這個標準，導致了劣質的散裝油會流通到市場里去。

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