據(jù)全國農副產(chǎn)品和農資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，進入冬季以來，全國各大城市牛羊肉價格普遍上漲，尤其在元旦期間漲價更為明顯。

數(shù)據(jù)顯示，與2012年年初相比，全國牛腱肉、牛腩肉日均價格漲幅均在35%左右；去骨的鮮羊肉、帶骨鮮羊肉的價格漲幅在15%左右。以北京地區(qū)為例，元旦期間超市里500克裝的凍羊肉價格在30多塊錢，價格比元旦前有所上漲，節(jié)前的時候賣到28-29元，現(xiàn)在的價格都已超過30元。

業(yè)界分析，短期來看，由于進入冬季以后各地對牛羊肉的需求量比較大，所以市場進一步活躍，而且再過一段時間就是春節(jié)，每到年根底下牛羊肉漲價也是一個市場的推動。從長期來看，隨著我國居民收入水平的逐步提高，其實牛羊肉的需求一年四季都是比較高的。

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