鐵道部日前下發通知對鐵路2013年春節期間食品安全工作進行全面部署，要求各單位加強組織領導，突出工作重點，組織聯合檢查，做好疫情值班、應急值守、健康宣教等工作。
通知強調，各單位要以臨客餐營、動車盒飯、站臺售賣、聚餐管理為重點，食品經營者要加強自律，控制關鍵點。臨客餐營要做到設備齊全、功能良好、環境衛生，并取得食品經營許可。動車盒飯包裝要有潔凈車間，產品出廠合格，嚴格控制保質期限和貯運溫度。站臺售賣散裝食品要有小包裝和保質期，做好準入審查。承辦聚餐要有專人負責食品安全，防止超能力加工。
按照鐵道部要求，春運期間，各鐵路局將組織開展客運、勞衛、多經部門聯合檢查活動，重點加強客流量大、就餐人員多的食品經營單位監管。各勞衛處將組織衛生監督所、疾控所開展食品現場檢測和實驗室抽樣檢測，做好重點食品的安全評估。
按照鐵道部統一部署，各衛生監督所、疾控所將堅持24小時值班制度，組建疫情處理小組，并開展一次應急演示活動，全面提高應急隊員業務素質。
來源：中國食品安全報
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