據《青年報》報道，冬季是牛羊肉消費的旺季，隨著上海氣溫接連破冰，市民也對熱氣羊肉、牛肉片等火鍋食材更加青睞。記者昨日了解到，由于牛羊肉生產周期較長，進入冬天后往往會供不應求，今冬也繼續了前些年“入冬必漲”的勢頭，牛肉的價格一個月左右最多上漲了40%。有的市民將昂貴的牛羊肉稱為“牛魔王”和“羊貴妃”，在購買時也更加精打細算。

入冬后羊肉持續上漲

“現在每天要進兩到三頭羊，到晚上八點收攤前都能賣光。”奎照路菜市場牛羊肉攤位的攤主張女士告訴記者，他們家在其他季節只銷售牛羊肉片，每到冬天就會額外經營崇明羊肉，“羊肉和羊排都是30元一斤，今天的羊腿就剩這最后一條了。”

張女士表示，近些年來，羊肉的價格每年都會上漲，這個冬天的漲勢雖不如往年兇猛，但入冬以來也在持續走上坡路。“剛上市的時候最便宜的每斤25元都賣過，羊腿羊排的價格還有些差異，現在統一賣到30元一斤，比去年最貴的時候貴了2元，有些人在攤位前問個價就搖搖頭走了。”

據介紹，按目前的價格計算，一條羊腿的價格很容易就會超過200元，“對于一般的三口之家來說，無論是菜價還是儲存都是個小問題。”張女士稱，今冬羊肉銷售的特點是“單份少、數量多”，買上一兩斤生羊肉回家嘗鮮的市民不在少數。

牛肉漲幅最高接近五成

羊肉價格連年上漲，有市民無奈地將其稱為“羊貴妃”，同樣是火鍋主要食材的牛肉則因漲幅更大被稱為“牛魔王”。

在池溝路的牛肉攤位前，市民朱女士原打算買點牛腱子肉回家白切，一問價格就改了主意，最終買了不到30元/斤的“零碎肉”配上蔬菜回家燒湯，“買牛腱子肉隨隨便便就超過一百元，這樣燒一桌家常菜開銷太大。”

記者昨日在位于池溝路、奎照路及云南路的多家牛羊肉店了解到，目前上海市場牛腩的零售價格已達到了32元/斤左右，牛腱子肉更高，為35元/斤左右。各攤主紛紛表示，這個冬天牛肉漲勢兇猛，“剛入冬時牛腩22元/斤，臨近元旦有一輪大漲，現在的漲幅已近接近五成了。”

餐館受影響更大紛紛提價

冬天火鍋店的生意自然火爆，牛羊肉幾乎是每桌必點的熱門食品，生牛羊肉的價格漲勢明顯，餐館也抵擋不住壓力紛紛提高了相應產品的價格。

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