灌香腸腌臘肉了

市城區豬肉價格每公斤漲了4元左右

豬肉在居民的日常生活中扮演著重要角色，紅燒肉、青椒肉絲、魚香肉絲、回鍋肉，以豬肉為主料的菜品可謂五花八門……

來源于遂寧市商務局的統計數據顯示：居民在冬至前后腌制香腸、臘肉的傳統時節，市場鮮豬肉需求增加，精瘦肉每公斤29.59元，上漲1.86%；五花肉每公斤24.52元，上漲6.24%。市城區豬肉價格每公斤漲了4元左右。

豬肉供不應求

價格每公斤上漲4元左右

每天買菜的市民可能已經發現，近期我市的豬肉價格逐漸上漲。昨（6）日上午10點左右，記者走訪市城區的川中大市場、衛星橋農貿市場、紅光農貿市場了解到，原本24元/公斤左右的豬后座肉和豬肋條肉現在賣28元/公斤。價格略漲后，豬肉的銷售量并沒有減少。

據商販王師傅介紹，他的攤位每天銷售豬肉量在200公斤左右。由于近期灌香腸、腌臘肉的市民增多，導致市場內出現豬肉供不應求的現象。

“肉價漲了一些，還是可以接受。”正在灌香腸的周女士告訴記者，豬肉價格每公斤漲價4元，還是可以接受。

“市場上出現的豬肉供不應求的現象，部門通過日常監控已經獲悉。”市商務局市場體系建設科科長王安全告訴記者，通過監控統計，目前市場區每天供應豬肉1500多頭，遠遠不能滿足市場需求。針對近期的市場波動，部門已經啟動投放凍肉儲備制度，將前期的凍肉在今年初投放市場，緩解市場壓力，保障市場供應。

從源頭保障安全

開展定點屠宰資格審核

春節即將來臨，灌香腸、腌臘肉，豬肉成為搶手貨。在消費的同時，市民不禁疑惑，目前市場上的豬肉質量能不能讓消費者買得放心吃得安心？

對此，記者也咨詢了市場體系建設科科長王安全。他告訴記者，保障豬肉質量安全直接關系到老百姓的利益。為從源頭上保障豬肉安全，該部門從2011年底開始開展生豬定點屠宰資格審核清查工作。目前，全市共有201家生豬屠宰企業。

目前已經取締了71戶有嚴重違法行為企業，整改123戶不達標、不符合設置規劃，審核合格17戶屠宰企業。據悉，定點屠宰企業小而散，相當一部分屠宰場不符合設置規劃和條件，生產設施設備、檢驗檢疫、環保等很多方面都嚴重不達標。通過對生豬定點屠宰企業的審核清理，促進遂寧市屠宰行業健康可持續發展，防止病害等問題豬肉流入市場，確保肉制品質量安全，讓全市人民群眾吃上“放心肉”。（記者米琴）

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