安康路家常菜飯館的爆炒黃牛肉悄然提價，原來每盤28元，現在直漲10元。老板很無奈地說：“熟客抱怨肯定有，一次漲這么多并非自己所愿。去年12月開始，昆明市場牛肉價格暴漲，飯店也得隨行就市。”
“肉價上漲”并非新鮮話題，可近期牛肉價格漲勢兇猛，市民紛紛表示牛肉已成為貴族消費品了。記者從市場了解到，批發市場腿肉價格在45元/公斤左右，零售終端售價已沖破60元/公斤大關。在超市內，精品牛肉售價更是超過80元/公斤。業內人士坦言，消費量增加以及生產成本激增是牛肉價格全面上揚的主因，而這股漲價潮將持續至春節。
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牛肉批發漲幅達10%
從各方數據來看，云南正是此次漲價中漲幅較為明顯的省份之一。安康路牛肉批發市場攤主李老板告訴記者，去年12月開始，牛肉價格就明顯上揚，“近幾年，牛肉就沒有跌過價，可相對而言還是較為平穩的。但是近一個月以來，漲幅卻非常明顯，批發環節足足漲了10%左右。”
記者從昆明市農業局提供的《昆明市主城區動物產品上市價格》中看到，2012年12月1日，黃牛肉肋條價格為40.00元/公斤、腿肉43.00元/公斤、脊肉40.00元/公斤。12月28日，黃牛肉肋條價格就漲至42.00元/公斤、腿肉45.00元/公斤、脊肉43.00元/公斤。在其他農貿市場，零售價格紛紛逼近60元/公斤。在超市內，打上精品牛肉的產品售價更是突破80元/公斤，有的甚至接近百元。
賣一頭牛僅賺300元
牛肉價格飆升，養殖戶是否感到欣喜呢？采訪中，記者得到很多負面的回應。嵩明縣養殖戶吳師說：“年底來村里收肉牛的人不少，大家都不愁賣。可是算下來，一頭牛也就賺個200來塊，有的甚至不賺錢。”
云南省草山飼料工作站高級畜牧師楊士林向記者介紹，“這幾天，市場上雜交肉牛可以賣到1.2萬元/頭，看價格的確不錯，而且只要養殖戶想賣牛肯定能夠賣出去。可是，2012年養殖成本劇增，我省養殖戶賣出一頭牛僅能賺個300元左右。往年，一頭牛至少能為農戶盈利700元。”
來源：中國畜牧網
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