（當前，中國酒店廚房設備產業(yè)出現(xiàn)了一些新的發(fā)展趨勢：

1.信息技術的發(fā)展給企業(yè)帶來了機遇與挑戰(zhàn)

從機遇方面講，信息技術有助于優(yōu)化企業(yè)流程，降低管理成本，在競爭中獲取優(yōu)勢。而那些無法利用信息技術改進流程的企業(yè)則在競爭中明顯處于劣勢地位。 從挑戰(zhàn)方面講，信息技術的運用將更加有利于創(chuàng)新能力強，科研投入多的大型企業(yè)，對一些科研投入低、創(chuàng)新能力弱的企業(yè)而言，除非迎頭趕上，否則必被市場所淘汰。

2.產品結構向美觀、時尚、環(huán)保、能耗低的方向演化

隨著消費者生活水平的提高，消費者的審美觀點開始逐漸升級，對于酒店廚衛(wèi)產品的要求也越來越高。一些原先美觀度不夠的產品迅速被市場所淘汰。另一方面，消費者對于時尚的要求是永恒的，只有時尚的產品才能贏得消費者的心，培養(yǎng)忠誠的客戶。

環(huán)保、低能耗是目前市場大肆宣揚的口號，消費者也開始意識要先責任消費、低碳消費，因此，綠色環(huán)保的產品總是能博得消費者的青睞。國家對這個行業(yè)的制約與支持都不大，市場沒有形成規(guī)模等一些因素依然制約著行業(yè)的快速發(fā)展。

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