年關將至，食用油、堅果炒貨等食品迎來消費旺季。為保證消費者買到質量優質的產品。近日，國家質檢總局在其網站上通報了對食用油、肉制品、炒貨堅果食品等28類產品的質量監督抽查情況。結果發現，部分食用油苯并芘超標，炒貨堅果黃曲霉毒素超標。
據了解，上黑榜的有吉林市天下糧倉工貿有限公司“東北純”笨榨熟豆油、黑龍江八旗糧油有限公司“八旗”大豆油致癌物苯并芘超標2—3倍。杭州老牌休閑食品鴻英”炒貨老奶奶花生米黃曲霉毒素b1含量是標準值的2.8倍。消費者要注意選購。
苯并芘多因加熱時，脂肪鏈的斷裂所導致；黃曲霉毒素多是因為堅果原料的霉變引起。兩者均為強致癌物。對此，專家表示，當在食用是發現果仁輕微變黃甚至發黑、味苦，皺皮變色，看起來有霉變之嫌時，一定要丟棄，花生有芽了，也不能吃。盡量避免黃曲霉毒素的攝入。
來源：作者
以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。
）
