穿上大連海刀的“馬甲”，每公斤能多賣4元錢！眼下，我市市場上出現了“純大連海刀魚”的叫賣聲，價格比普通刀魚每公斤貴2元—4元。可有知情人透露，大連海刀魚產量有限，所謂的正宗或許是在“自吹自擂”。

幾天前，市民徐女士在商販熱情的推薦下，購買了鐵西某農貿市場里的“純大連海刀魚”。可事后，徐女士覺得刀魚在賣相上比較干凈立整，價格也比普通刀魚貴，但口感卻和普通的深海刀魚一模一樣，會不會自己被忽悠了呢？

昨日，記者走訪時發現，我市市場上的確有部分攤點出售大連海刀魚，而且多在攤點顯眼位置放上廣告紙板，上面寫著“純大連海刀魚15元—17元/500 克”。鐵西某農貿市場的商販在介紹大連海刀魚時稱，這是百分百從大連海域撈上來的，肉質特別細嫩。事實上，這些所謂純大連海刀魚除了看上去比較干凈，其他與普通刀魚無異。目前，普通刀魚14元—15元/500克，大連海刀魚的價格則要在15元—17元/500克。據一些商販介紹，大連海刀魚挺有吸引力的，價格也不是貴得離譜，所以每天的銷量都在25—30公斤，“買主都是嘗鮮的心理。”

不過，一水產商透露，小販自稱賣的是大連海刀魚，但十有八九是噱頭。像大連的海刀魚也屬于渤海灣刀魚，每年的產量有限，一般還沒打撈就被大客戶訂購了，咱這市場上的刀魚都是福建、浙江舟山等南方湖刀、江刀，像寬的刀魚進價是24元一公斤，當成純大連海刀魚賣，每公斤的利潤達到10元。

至于如何分辨渤海灣刀魚和南方刀魚，有資深水產商指出，首先渤海灣刀魚的價格最低也要140元一公斤，節假日時，能達到400元一公斤。而且渤海灣比南方產的刀魚個頭更大、亮度更亮，沒有腥氣，肉質也比南方刀魚要更厚、更鮮美一些。此外，渤海灣刀魚的頭是三角形的，眼睛小而亮，不像南方刀魚眼睛較大。（語萍）

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