連日來，受低溫天氣影響，菜價一路飆升。其實，除了天氣原因，生產成本、運輸成本等方面的成本增加也是影響菜價上漲的因素。1月9日，記者走訪了我市豫東蔬菜批發市場、菜市場、超市及田間地頭，對菜價上漲及其給居民帶來的影響進行了采訪。

市場上：一元菜難覓身影

記者走訪我市多個菜市場及超市，發現菜價多在兩元以上，就連時令菜蘿卜和白菜的價格也“奔二”。

“200斤菠菜賣得就剩下這么多了，要的話便宜點，兩塊三一斤。”昨日一早，在演武廳菜市場，從汪屯鄉趕到市里賣菜的農民劉秀珍對詢問菜價的市民說。記者了解到，為了盡快賣掉溫室大棚里現有的蔬菜，種植一批趕在春節前出售的葉類菜，家住汪屯鄉的劉秀珍每天一早都會鏟200斤左右的菠菜到市里的早市銷售，由于菠菜新鮮，菜價可以賣到2.6元一斤。

在其他攤位前記者看到，大白菜的賣價每斤在1.2元左右，胡蘿卜的價錢也賣到了1元一斤。“蘿卜、白菜和其他菜的價格差不多，時令菜的銷量也不好。”一位攤主指著攤前的菜說，目前只有豆芽的賣價保持在1元，其他菜的價格都已經向兩元靠攏。

記者在一家超市的菜價表上看到：菠菜3.3元、生菜2.9元、蒜薹4.6元、豆角5.5元、茄子3元、西葫蘆2.9元、蘑菇3.4元、茶樹菇11.9元、白玉菇7元，就連大蔥、姜、香菜的價格也分別在1.65元、3元、5.5元（以上均為一斤的價格）。

“今年菜價真是高。”在一家超市的收銀處，結過賬的劉先生看著小票說，盡管他挑了一些比較便宜的菜，但一斤菜的單價都在一元以上。

飯店里：菜價沒變配菜變了

記者在走訪中了解到，為了在菜價高的情況下節約成本，不少飯店可謂高招百出：換掉價格高的菜，添入價格便宜的菜做配菜。

“老板，水煮肉片下面的青菜怎么變成綠豆芽了？”在河南大學明倫校區東門附近的一家餐館里，研究生小谷好奇地問道。“都是菜價‘惹的禍’。”餐館老板笑著說，一般水煮肉片這道菜里放4棵青菜，而4棵青菜差不多要一斤重，大概兩元多錢。一道菜要是不漲價，只能把青菜換成便宜點的綠豆芽，而一斤綠豆芽可以做兩盤水煮肉片。這樣一盤菜的成本大約降低了兩元錢。

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