深陷“速成雞事件”的肯德基終于公開道歉。百勝餐飲集團中國事業部主席兼首席執行官蘇敬軾昨日發布《致廣大消費者的公開信》向消費者致歉，并承諾將把對供貨商的抽樣復檢提前在供貨商出貨前完成。

在公開信中，蘇敬軾將此事件中百勝的表現概括為企業自檢流程可操作性欠佳、公司內部溝通不到位、供應商調整速度不夠迅速、檢測結果沒有主動通報政府、個別員工的不妥言論和不夠透明的外部溝通，為此向消費者致歉。

百勝在公開信中作出承諾，堅持2005年以來的企業自檢行動。繼續在政府的監管措施之外，增加供應商對百勝供貨的檢測要求。對供應商的抽樣復檢提前在供應商出貨前完成，避免問題產品進入百勝物流體系。加強與主管部門溝通，主動及時通報企業自檢發現的問題。嚴格審核現有供應商的資質，加快供應商隊伍的優勝劣汰進程。

2012年12月18日，央視曝光肯德基原料雞供應商飼喂速成雞，肯德基稱當年8月已停止與對方合作。12月20日晚，上海食安辦發布調查結果，百勝委托上海市食品藥品檢驗所進行第三方檢測，其中2010年至2011年曾檢出8批產品抗生素殘留不合格，但百勝并沒有在第一時間停止與相關供應商的合作，也沒有向相關監管部門報告。(記者肖丹)

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