去年12月間，商務部監測到全國36個大中城市豬肉批發價格連漲4周。來自天鵬食品城的數據顯示，相比去年十月份的豬肉批發價格，目前的批發價每公斤平均上漲了6元，白條肉約23元/公斤，紅條肉約26元/公斤，高于去年同期。

“整豬批發價格都26.4元/公斤，我們零售價格卻不敢漲太多，吃不消！”在學前街農貿市場，鮮肉區的攤主直嘆苦經。目前市場內出售的五花肉15元/斤、通髓骨12元/斤、前腿夾心肉12.5元/斤，比元旦前漲了2元左右，這個漲幅趕不上批發價格的漲幅，所以攤主們普遍反映“不敢進得太多，現在每天進貨量比元旦前減少了20%”，因為零售價格漲太多，顧客不會買賬。

面對豬肉漲勢，天鵬食品城一位負責人表示，從全國市場來看，短期內肉價難降。主要原因是至春節前都是豬肉銷售旺季，且近期全國各地低溫降雪的極寒天氣一方面拉動了肉類食品的需求，另一方面也對毛豬的收購、運輸帶來不利影響，增加了相應費用并影響了收購數量。此外，養豬場待價而沽的惜售心理也推動肉價加速上漲。

錫城肉價受大環境影響難抑，但不會出現肉制品短缺問題。從天鵬集團得知，為保障春節前后市場供應，該集團相關人員已于近日到蘇北地區銜接節日前后及日常豬肉供貨計劃，已與蘇北客戶簽訂節日前后保供7-8萬頭生豬購銷合同。同時在豬肉貨源組織、調運上將采用長短線相結合，東西兩路并舉的方式。派員深入山東、安徽、河南等生豬貨源基地組織貨源，如果河南、安徽一線遭遇災害性天氣影響貨源，則從山東線進行補充，同時啟動蘇中地區泰興、海安等地和宜興生豬養殖基地進行短線補給，迅速調運貨源，以保障無錫市場豬肉供應。 (麗雯實習生宋琴琴)

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