商報記者嚴薇

重慶商報訊非法添加非食品添加劑、更換包裝、更改生產(chǎn)日期再售……日前，國家工商總局表示，今年將對流通環(huán)節(jié)各類食品違法經(jīng)營行為繼續(xù)保持嚴打態(tài)勢，加大抽檢力度及頻次。對此，市工商局昨日發(fā)布消息稱，我市已全面啟動食品快速檢測體系，去年共投入資金1100萬元用于快檢設(shè)備購置，今年還將投入3500萬元。

全國率先建三級快檢體系

據(jù)悉，我市工商部門去年率先在全國建設(shè)食品快檢體系，即市工商局設(shè)食品快檢中心、區(qū)縣分局設(shè)食品快檢工作站、基層工商所設(shè)食品快檢工作室。市工商局食品處相關(guān)負責(zé)人表示，去年，市工商局共投入1100萬元，購置202套多功能食品綜合檢測儀、100臺快速檢測車。目前，這些設(shè)備均已全部配發(fā)到該局食品處、各區(qū)縣工商分局食品科和157個基層工商所。

“以往工商部門配備的快檢設(shè)備主要是各種化學(xué)試紙、試劑，只能檢驗出食品中是否含有害物質(zhì)，但不能精確其含量，可檢測的危害物質(zhì)項目也比較少。”該負責(zé)人稱，新的食品快檢設(shè)備則像一個小型化學(xué)實驗室，可對火腿腸、鹵肉、臘腸等目前市面上所有共計28類食品中可能添加的有害物質(zhì)進行精確初測，包括亞硝酸鹽、二氧化硫、三聚氰胺、吊白塊、重金屬、防腐劑、色素等20余種。

該負責(zé)人介紹，除了可檢項目增加到20余種，一些以前不能檢測的項目，如重金屬、羅丹明b現(xiàn)在都能檢測出來，還能精確到具體含量，幾秒鐘即可顯示結(jié)果。

據(jù)了解，檢測過程中，只需將檢測物搗碎，并以純凈水浸泡10至15分鐘，利用離心機和超聲波進行充分溶解、過濾。然后從中提取少量溶液，加入欲檢測項目專用的化學(xué)試劑，搖勻后放到多功能食品快檢儀中，選好檢測食品類別、檢測項目即可。

去年查處食品違法案925件

“快檢儀的鑒定結(jié)果未經(jīng)過權(quán)威質(zhì)檢機構(gòu)復(fù)檢，并不具有法律效力，但對日常監(jiān)管篩查問題食品卻很有幫助，可提高食品抽檢效率。”該負責(zé)人稱。據(jù)悉，截至去年底，全市工商系統(tǒng)共抽檢重點食品13615組，快檢食品26912組，同比分別增長121.35%和26.74%，查處食品經(jīng)營違法案件925件，沒收、銷毀不符合食品安全標準的食品121.8噸。

市內(nèi)工商所兩年內(nèi)全部配備

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