受春節臨近、飼料成本上升、外地商販搶購等原因，菏澤雞蛋價格近期再次“發力”，一舉突破每斤5元關口，目前漲勢不減，已進入節前上漲通道。
“幾天時間，雞蛋就漲到5元以上了?！弊蛉?，正在購買雞蛋的王先生對記者說，近期的蛋價一直在4元多/斤，近幾天漲得較快，這次多要一些，以防再次上漲?！氨局茈u蛋價格漲勢明顯，每次供貨商來送貨時價格都有所上漲，幾乎是一天一個價。”市中華路一超市的工作人員頗為感慨地對記者說。
業內人士分析蛋價上漲原因，首先需求增加，天氣寒冷，居民終端需求旺盛。加上近期南方雨雪天氣增多，本地雞蛋向南方一帶外運增加，同時食品加工企業為迎接春節節日市場展開節日備貨及近期喜宴的增多，使雞蛋市場供不應求。其次是成本增加，天氣嚴寒，蛋雞的管理費用和難度增大，存欄量縮減，淘汰雞增多，產蛋率降低，取暖和運輸費用增大，生產成本和銷售成本增大共同抬升雞蛋價格。
另外，近期豬肉價格上漲顯著，蔬菜等副食品高位運行，雞蛋性價比優勢顯現，人們對肉食的消費發生替代轉移，雞蛋消費壓力增大，助推蛋價上移。預計在供需、節日等因素影響下，穩中上漲將成為未來一段時間雞蛋價格主要運行趨勢。
（陳力）
來源：中國畜牧網
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