廖家兄弟是廣州越秀區(qū)福今肉菜市場(chǎng)唯一一家牛肉檔口的老板。每天凌晨4時(shí)多，他們就準(zhǔn)時(shí)到位，等著二手批發(fā)商小劉把牛肉送過(guò)來(lái)。

廖家兄弟的牛肉目前賣34元/斤，而2012年春節(jié)時(shí)，售價(jià)是25元/斤。“還不如以前賺錢(qián)！”大廖一邊給牛肉剔肥膜，一邊向羊城晚報(bào)記者埋怨，“今年元旦，我們的進(jìn)貨價(jià)又漲了1元/斤，我們賣給客人卻漲不動(dòng)啊，只能少掙1元錢(qián)。現(xiàn)在一天少掙近200元，鋪?zhàn)舛家o不起了！”

2012年，廣州市牛肉大幅上漲40.8%。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局廣州調(diào)查隊(duì)資料顯示，2012年，廣州cpi比2011年上漲3.0%，漲幅較2011年收窄2.5個(gè)百分點(diǎn)。牛肉卻“逆市飄紅”，漲幅達(dá)到cpi的13.6倍。市民驚呼：“牛魔王來(lái)了！”

市場(chǎng)

調(diào)查

大漲價(jià)背后卻沒(méi)人“發(fā)財(cái)”

按照經(jīng)濟(jì)普遍規(guī)律，在cpi沒(méi)有大漲的情況下，某項(xiàng)產(chǎn)品價(jià)格暴漲，往往有人實(shí)現(xiàn)暴利，但在羊城晚報(bào)記者的調(diào)查中，卻沒(méi)人承認(rèn)“賺到大錢(qián)”。

廖家兄弟做這一行十多年了，除了養(yǎng)牛殺牛，幾乎每個(gè)環(huán)節(jié)都干過(guò)：一手牛販子、二手批發(fā)商，肉菜市場(chǎng)零售。他們埋怨，這幾年牛肉一直在漲價(jià)，他們卻越過(guò)越艱難。

“2008年1月，牛肉零售價(jià)只有13元/斤，跟豬肉差不多，我們那時(shí)候在珠江肉菜市場(chǎng)檔口，一天能賣掉17-18頭牛！”大廖回憶，“2008年冰災(zāi)過(guò)后，牛肉開(kāi)始第一次暴漲，年尾的時(shí)候，賣到18元/斤。到去年春節(jié)，3年多時(shí)間漲到25元/斤，還算是比較合理。”正是因?yàn)閮r(jià)格趨穩(wěn)，一直給別人打工的廖家兄弟決定自己做“牛老板”，去年上半年，他們來(lái)到福今肉菜市場(chǎng)，租下一個(gè)檔口專門(mén)賣牛肉。

“沒(méi)想到去年一年，小劉給我們的批發(fā)價(jià)一直不斷地漲！每次漲1元，都不知道漲了多少次。我們的檔口現(xiàn)在一天只能賣半頭牛，珠江肉菜市場(chǎng)那個(gè)檔口聽(tīng)說(shuō)也只能賣兩三頭牛。”小廖埋怨，每次漲價(jià)，批發(fā)商都是沒(méi)得商量，但“牛肉不比豬肉，你敢漲價(jià)，顧客轉(zhuǎn)身就去買(mǎi)豬肉。所以每次我們都只能先硬扛著差價(jià)，慢慢地再一點(diǎn)點(diǎn)漲上去。即便如此，一天也賣不了半頭牛，生意很難做了……”

隔壁一位熟悉市場(chǎng)的賣家告訴記者，廖家牛肉檔每斤牛肉掙不到3元的差價(jià)，“確實(shí)沒(méi)發(fā)財(cái)”。

零售商沒(méi)掙到錢(qián)，二手批發(fā)商、一手批發(fā)商是不是“賺大發(fā)”了？

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