（在歷史的漫漫長河中，回顧各行各業的發展可以發現，無論哪一個產業的誕生和發展，都離不開品牌的足跡，必然會成就一批優秀的品牌企業。這些企業之所以能夠長盛不衰，無非是秉承了品牌的精髓，并將之發揚光大。所以，在當今這個市場競爭尚未完全充分的行業，酒店廚房設備企業想要做強做大，就需要確立自身獨有的品牌戰略，這是企業的生命線所在，也是必然的出路。

市場競爭將促使企業優勝劣汰

市場競爭也是有規律可循的，無論是廚房設備類消費品還是廚電，市場競爭的結果就是賣場上剩下的品牌越來越少，酒店廚房設備行業也會如此。在一個充分競爭的品類市場中，最終會由兩極市場組成，80%的大眾市場和20%的超級細分市場，對應的企業則是爭奪80%市場的大眾型產品企業和爭奪20%超級細分市場的專家型產品企業，這個規律很少有例外。

而在大眾市場中，最終會剩下三個類型左右的品牌，領導品牌在達到35%市場份額左右趨向穩定，并享有行業最高的利潤，第二品牌占據更少的份額和更加少的利潤，第三品牌則通常被稱之為泥潭型企業，掙扎在生與死的邊緣。20%的超級細分市場則由專家型企業組成，他們可能是設計師品牌，可能是滿足小眾需求的產品，他們利潤率盡管豐厚，但他們的特質是做不大。

基于互聯網時代確定品牌戰略

戰略的著眼點應該是以終為始，而上述市場的格局形成，便是戰略的終點。酒店廚房設備企業只有明了此點，才能為自己的企業制定品牌的戰略。企業是想在大眾市場爭奪王者地位，還是要在超級細分市場賺取利潤?這，便是戰略的歧路。客觀說來，酒店廚房設備行業還有時間，因為競爭遠未到充分的地步，即便是目前的酒店廚房設備巨頭也不能說已經完成全國的戰略布局，這恰恰是品牌的機會點。

在互聯網時代，用戶價值比以往體現地更為重要，它真正決定了一個品牌的未來。用戶、消費者價值才是互聯網時代的精髓，酒店廚房設備品牌大可不必為自己設限，固定于某一品類的爭奪。因為在新的時代，酒店廚房設備業每一個品類幾乎都可以重新定義，而未來的霸主，則一定是謙卑地傾聽消費者心聲，順應時代變遷的企業。

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