受污染的土壤種菜擔心菜質(zhì)不達標，那么在魚塘里面養(yǎng)大的魚，會不會受到水質(zhì)影響呢？廣東東莞市東城梨川家和綜合市場現(xiàn)在入駐一個特殊的養(yǎng)殖場，將1.5～2 斤的成品魚送到這里“凈身”一個月，經(jīng)檢驗可以有效減少魚體內(nèi)外的寄生蟲、毒素等。這項2006年獲得國家發(fā)明專利的新型技術現(xiàn)在借助社會資本在推廣，御湖生物已經(jīng)在常平、虎門設立相似的養(yǎng)殖場，除了在三正半山等酒店出售外，還供給駐港部隊。

凈化后 清蒸可免佐料

記者在家和市場的這個養(yǎng)殖場看到，直徑三米的養(yǎng)殖池里有紅魚、叉尾魽、鯇魚、大頭魚、白鱔、水魚等品種，過濾器持續(xù)工作發(fā)出低音，一個連接著水管的白色裝置，用以給魚池換水。

御湖生物董事長黃匯滔介紹，這個裝置由截污箱、抽水泵，高新的蛋白分解塔、空氣混合器，創(chuàng)新的廢物排泄管、廢氣排泄管、粗過濾箱、細過濾箱等構成。這種專利養(yǎng)殖方法是將放養(yǎng)的塘魚放進專門魚池，經(jīng)過生物球、生物環(huán)、珊瑚沙、活性炭、凈化沙、凈化網(wǎng)層層過濾凈化，并分階段進行咸化處理，定期進行紫外線殺菌消毒，然后不斷循環(huán)。隨著養(yǎng)殖時間的加長，咸化水的不斷循環(huán)，魚體內(nèi)外的寄生蟲、微生物、細菌可以被排出。

“在咸化水滲透壓的作用下，魚體內(nèi)有毒的化合物能夠不斷排出，同時肉質(zhì)也發(fā)生了變化，口感減少腐泥味及腥臭味。如果用來做清蒸，甚至可以不放姜、酒、醋等去腥佐料。”黃匯滔說，原價十二三塊一斤的魚，經(jīng)過凈身處理后能夠賣到單價二十五至二十八塊。不過，考慮到期間還有一個月養(yǎng)殖的人工、水電、飼養(yǎng)投入以及魚的損耗，這個價格比成本高不了太多，有待技術大批量推廣才能拉大利潤空間。

老板從進出口行業(yè)“返漁”

這項食用魚“凈身”的專利，去年下半年爭取到社會資本之后，在常平和虎門開始建設養(yǎng)殖場，東城梨川這家養(yǎng)殖場每天的產(chǎn)能可以達到80 0斤，投資人黃匯滔賣“魚”的同時也賣“漁”，可以將整套技術移植到其他農(nóng)貿(mào)市場。

有意思的是，黃匯滔之前做的并不是漁業(yè)生意，而是做了十多年的進出口生意，后來也踏足過房地產(chǎn)，不過受經(jīng)濟大環(huán)境影響進出口生意難做，現(xiàn)在將資本投到漁業(yè)上。在他看來，經(jīng)濟發(fā)展到一定地步，跟吃和健康有關的行業(yè)應該比傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)更有發(fā)展空間，許多傳統(tǒng)資本也開始流向生態(tài)產(chǎn)業(yè)。（楊洋）

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