商務部和國家旅游局今天聯合召開電視電話會議，就在飯店餐飲業開展“厲行勤儉節約，反對鋪張浪費”活動進行工作部署，同時出臺了《商務部、國家旅游局關于在餐飲行業厲行勤儉節約，反對鋪張浪費的指導意見》。會議提出，各地飯店餐飲業要大力倡導節約光榮、浪費可恥的思想觀念，引導社會形成文明、科學、健康的消費新風尚。

商務部部長陳德銘提出，餐飲行業要大力發展網絡訂餐、半成品餐和外賣快餐等餐飲服務模式，要清理規范最低消費、包間費等收費，減少不合理的餐飲支出。要加快推進早餐工程、社區快餐和單位團餐等便民餐飲的發展，加快發展連鎖經營統一配送服務，提高餐飲行業集約化發展水平。

國家旅游局局長邵琪偉表示，目前全國共有旅游星級飯店1.35萬家，其中五星級和四星級賓館飯店年接待住店客人超過3億人次，年餐飲收入近1000億元，占旅游星級飯店總營業收入的43%。在旅游飯店行業開展厲行勤儉節約活動，對消費者進行餐飲消費引導，能夠產生積極的效果。

為此，邵琪偉要求全國旅游部門要做好6個方面的工作：切實加強行業指導和監管，把勤儉節約與轉變發展方式、改進工作作風結合起來，引導旅游飯店轉變經營觀念，創新盈利模式；充分發揮旅游行業協會的自律作用，把勤儉節約、反對浪費的各項規定和措施落到實處；旅游飯店要做厲行節約、優質服務的表率，建立點餐提示制度、打包服務制度，推行自助餐和分餐制；督促旅游飯店建立健全厲行節約的規章制度；開展對消費者培養文明消費意識的引導。記者余瀛波萬靜

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